Trang 293 - Ẩm thực

Cây khế chua cổ thụ ông nội trồng sau vườn lúc nào cũng sai chĩu chịt quả và cá thì có sẵn ngoài đồng. Sau những buổi tan trường, trưa nắng hè oi ả tôi thường hay rủ bọn trẻ trong làng ra đồng để be bờ bắt cá

ẩm thực 365

3761 thích

Ăn sứa nhớ biển

20/03/2013

Trước nay, sứa có quá nhiều món cũ xếp hàng chờ... món mới: bún sứa, gỏi sứa... Chưa kể, qua mỗi vùng miền lại có những biến tấu riêng. Vậy có món nào đủ sức rung động tâm hồn thực khách. Xin đề cử, món gỏi chân sứa kiểu Hồng Kông.

ẩm thực 365

4013 thích

Nét tinh tế ẩm thực Hà Nội

20/03/2013

Nhà thơ Tản Đà đã từng nêu 4 câu hỏi cho chuyện ăn: ăn cái gì?, ăn lúc nào?, ăn ở đâu?, ăn với ai? Chứ đâu phải gặp đâu ăn đấy, gặp gì ăn nấy, vớ được là ăn và ăn với bất cứ ai.

ẩm thực 365

2992 thích

Cao sằng

19/03/2013

Cao sằng cũng có nhân. Thịt lợn vai băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn. Hành củ xắt nhuyễn, phi thơm rồi cho thịt vào xào. Xào cho thịt săn lại, thơm nức mùi hành mỡ là được. Khâu hấp bánh thì cầu kỳ hơn một chút, bởi bánh phải hấp làm ba lần.

ẩm thực 365

1427 thích

Về quê ăn bánh sắn lọc

19/03/2013

Bánh sắn lọc khi ăn ngon hơn hẳn so với bánh sắn thông thường. Bánh có vị dai, thơm hương dịu dàng, không nồng mùi nhựa sắn, lại có màu trắng trong suốt rất bắt mắt. Bánh được dùng thay thế bánh tráng sắn thông thường và cả bánh tráng bột gạo khi ăn kèm với các món trộn hay dùng để cuốn thịt luộc, cá trụng.

ẩm thực 365

3382 thích

Vị chao ngon tuyệt

19/03/2013

Ngày nay, rất nhiều chị em nội trợ thích tự tay làm một vài hũ chao để cả nhà dùng dần. Được làm từ nguyên liệu chính lẫn món mặn. Để làm được một hũ chao ngon, người làm không tốn nhiều thời gian, công sức, giá cả mà hiệu quả vẫn cao.

ẩm thực 365

4825 thích

Làm món nhậu cho ông xã

19/03/2013

Chỉ với những chiếc chân gà và sự khéo tay một chút là bạn đã có thể chế biến ra những món nhậu tuyệt ngon cho ông xã nhà mình rồi nhé!

ẩm thực 365

2763 thích

Cá ngần thanh tao

19/03/2013

Đã thành quen, cứ đến giữa tháng 2 âm lịch, cô hàng cá có cái dáng thắt đáy lưng ong, nói năng sắc lẹm, mà chẳng làm mất lòng ai ở cái xóm nhà tôi, bao giờ cũng phần tôi mớ cá ngần đầu vụ.

ẩm thực 365

3901 thích

Cơm nghèo với nhút mít

19/03/2013

Để có được một hũ nhút mít ngon, người chế biến phải hết sức nhẫn nại. Mít non hái trên cây xuống, được gọt sạch vỏ, đặt lên một cái mẹt đã lót lá chuối. Rồi người làm bắt đầu băm quả mít, tỉ mẩn từ ngoài vào trong, sao cho cả xơ lẫn hạt đều phải nhỏ và đều.

ẩm thực 365

1929 thích