Món nhậu dân dã - Gỏi chuối xanh

Nguyên liệu:
 
- Chuối xanh: 4 quả

- Khế chua: 1 quả

- Thịt nạc vai: 0,2 kg

- Lạc nhân: 50g

- Hành phi: 30g

- Ớt sừng: 2 quả

- Tỏi: 5 củ

- Rau răm: một mớ

- Chanh: 2 quả

- Giá đỗ: 50g

- Rau mùi ta: một mớ

- Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm: Muối, đường, nước mắm.
 
Cách làm:

- Chuối, khế gọt vỏ ngâm dấm, muối để tránh thâm đen, cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi thái sợi.

- Bóp chung khế vào chuối cho ra nước chát, xả vắt ráo.

- Thịt nạc vai luộc thái sợi.

- Pha nước gỏi: Mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều.

- Cho chuối, khế, thịt nạc vai vào tô, cho nước gỏi vào trộn đều.

- Cho thêm giá đỗ, rau răm, rau mùi ta, khi chuẩn bị ăn, rắc lạc rang giã dập.

- Cảm quan: Sợi gỏi không bị nát, có độ giòn, thấm vị sốt chua ngọt, màu sắc tươi sáng, không bị thâm.

Sưu tầm