Biến tấu với món lưỡi lợn xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• 450g lưỡi heo
• 1 quả trứng gà
• 3 tai nấm đông cô tươi
• 50g cà rốt
• 50g hạt đậu Hà Lan
• 1 củ hành tây
• 100g bột rán xù.

Cách làm

• Lưỡi heo trần qua nước sôi, cạo lớp trắng, rửa sạch, thái lát ngang dày khoảng 0,5cm.
• Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Nấm đông cô và cà rốt thái miếng vuông. Chần chín cà rốt và đậu Hà Lan.
• Đánh trứng gà với 1 thìa cà phê bột nêm. Nhúng từng lát lưỡi heo qua hỗn hợp trứng, lăn qua bột rán xù, rán trong chảo ngập dầu khoảng 5 phút, vớt ráo dầu.
• Làm xốt: Phi hành tây với 1 thìa súp dầu ăn. Cho nấm đông cô, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào. Nêm tương cà, tương ớt, nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm.
• Dùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.

Sưu tầm