Lạ miệng với Đậu phụ trứng chiên xù

Thứ Sáu, 18/05/2012 01:52

9,475 xem

0 Bình luận

(0)

2508 thích

Vỏ ngoài giòn giòn, bên trong mềm, mịn, vị béo đặc trưng của đậu làm cho bạn khó lòng mà cưỡng lại được. Ngon, dễ làm lại nhanh nữa chứ bạn còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay nhỉ?

Nhúng đậu phụ với lòng trắng trứng rồi thả đậu vào bột chiên xù và bỏ vào chảo dầu nóng chiên vào. Chỉ có 4 công đoạn đơn giản là bạn đã có ngay món đậu phụ trứng chiên xù rồi. Thật đơn giản phải không nào? Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và ứng dụng được trong rất nhiều món ăn.

Với công thức đơn giản, bạn chỉ cần đọc qua là đã có thể chế biến được rồi. Cùng vào bếp với amthuc365.vn nào!

Nguyên liệu:

Đậu phụ trứng
Lòng trắng trứng gà
Bột chiên xù

Cách làm:

Đầu tiên đập trứng ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, tiếp đó dùng dao cắt đậu thành những miếng cỡ bao diêm, nhẹ tay cầm từng miếng đậu rồi nhúng ngập vào trong phần lòng trắng trứng.
Nhấc trứng ra cho ráo bớt lòng trắng trứng rồi lăn ngay miếng đậu qua một lớp bột chiên xù, cầm miếng đậu lắc nhẹ cho rơi bớt bột thừa.
Làm nóng dầu rồi thả miếng đậu vào rán với mức lửa vừa, đợi mặt này miếng đậu vàng mới chuyển sang rán mặt kia.
Đến khi lớp bột ngoài chín giòn, chuyển màu vàng ươm thì gắp đậu ra, xếp ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.

Yêu cầu cảm quan của món ăn là: Lớp vỏ bao quanh miếng đậu có độ vàng giòn, nhưng phần đậu bên trong vẫn phải mềm mịn, vị béo ngậy, có mùi thơm đặc trưng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

(Theo Eva)

<p>Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất dễ làm, và ứng dụng được trong rất nhiều món ăn.</p> <div>Nguyên liệu:</div> <div> </div> <div><table align="center"><tbody><tr><td><div><img src="https://gl.amthuc365.vn/uploads/thumbs/News-thumb/450-286-la-mieng-voi-dau-phu-trung-chien-xu-4e00.jpg" alt="" width="450" /></div></td></tr></tbody></table></div> <div> </div> <div>- Đậu phụ trứng<br />- Lòng trắng trứng gà<br />- Bột chiên xù</div> <div>  <table align="center"><tbody><tr><td><div><img src="https://gl.amthuc365.vn/uploads/thumbs/News-thumb/450-285-la-mieng-voi-dau-phu-trung-chien-xu-c458.jpg" alt="" width="450" /></div></td></tr> <tr><td><p>Đầu tiên đập trứng ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, tiếp đó dùng dao cắt đậu thành những miếng cỡ bao diêm, nhẹ tay cầm từng miếng đậu rồi nhúng ngập vào trong phần lòng trắng trứng.</p></td></tr> <tr><td><div><img src="https://gl.amthuc365.vn/uploads/thumbs/News-thumb/450-286-la-mieng-voi-dau-phu-trung-chien-xu-af2c.jpg" alt="" width="450" /></div></td></tr> <tr><td><p>Nhấc trứng ra cho ráo bớt lòng trắng trứng rồi lăn ngay miếng đậu qua một lớp bột chiên xù, cầm miếng đậu lắc nhẹ cho rơi bớt bột thừa.</p></td></tr> <tr><td><div><img src="https://gl.amthuc365.vn/uploads/thumbs/News-thumb/450-288-la-mieng-voi-dau-phu-trung-chien-xu-cdc2.jpg" alt="" width="450" /></div></td></tr> <tr><td><p>Làm nóng dầu rồi thả miếng đậu vào rán với mức lửa vừa, đợi mặt này miếng đậu vàng mới chuyển sang rán mặt kia.</p></td></tr> <tr><td><div><img src="https://gl.amthuc365.vn/uploads/thumbs/News-thumb/450-289-la-mieng-voi-dau-phu-trung-chien-xu-bf3f.jpg" alt="" width="450" /></div></td></tr> <tr><td><p>Đến khi lớp bột ngoài chín ròn, chuyển màu vàng ươm thì gắp đậu ra, xếp ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.</p></td></tr> <tr><td><div><img src="https://gl.amthuc365.vn/uploads/thumbs/News-thumb/450-284-la-mieng-voi-dau-phu-trung-chien-xu-cd63.jpg" alt="" width="450" /></div></td></tr> <tr><td><p>Yêu cầu cảm quan của món ăn là: Lớp vỏ bao quanh miếng đậu có độ vàng ròn, nhưng phần đậu bên trong vẫn phải mềm mịn, vị béo ngậy, có mùi thơm đặc trưng.</p></td></tr></tbody></table><br />Chúc các bạn thành công và ngon miệng.</div>

Danh mục bài viết Món Việt Nam