Món ngon cho ngày mưa: Gà nấu măng chua

Vị chua chua của măng kèm theo vị béo ngậy, dai dai của thịt gà, thơm của ngò gai và cái vị đặc trưng của nước mắm lan tỏa sẽ khiến cho bạn khó lòng cưỡng lại được.

Nguyên liệu:

• 300gr gà (khoảng 1 miếng),
• 300gr măng chua,
• Hành,
• Ngò gai,
• Nước mắm ngon,
• Tỏi,
• Tiêu,
• Đường,
• Hạt nêm, ớt.

Thực hiện:

1. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp đầu hành, tiêu, hạt nêm.
2. Ớt cắt khoanh, hành, ngò gai cắt nhỏ.
3. Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, xả lại cho sạch, cắt nhỏ.
4. Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm. Trút thịt gà vào xào săn.
5. Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đợi sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường, nước mắm cho vừa ăn. Để lửa nhỏ, hớt bọt.
6. Gà chín, măng thấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm ngon, nhắc xuống.
7. Múc canh ra tô, rắc hành, ngò gai và cho ớt khoanh vào.