Những hiểu biết chưa đúng khi ăn hoa quả

Thứ Ba, 29/05/2012 11:17

4,449 xem

0 Bình luận

(0)

2103

Hoa quả được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng sử dụng đúng thì chưa hẳn đã biết. Dưới đây là một số sai lầm mà mọi người thường mắc phải. Bạn hãy tham khảo và tránh nhé!
Có phải hoa quả càng đắt càng bổ? Gọt vỏ rồi là khỏi lo thuốc trừ sâu?... Dưới đây là giải đáp của các chuyên gia.

Ăn nhiều hoa quả có thể giảm béo

Hoa quả không phải là thực phẩm nghèo calo bởi đa phần hoa quả rất giàu đường. Đường này lại dễ hấp thụ trong khi màu sắc, hương vị của hoa quả rất hấp dẫn, dễ làm chúng ta ăn không biết chán. Vậy là gây hiệu quả ngược.

Ăn hoa quả thay cơm

Cơ thể chúng ta mỗi ngày cần khoảng 50 loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là cần khoảng 65g protein, trên 20g chất béo/ngày để duy trì sự sống, làm mới và tái tạo cho các cơ quan, tế bào.

Hoa quả chứa hàm lượng nước trên 85%, protein không đến 1%, hầu như không có chất béo vì vậy, hoa quả mặc dù ngon miệng nhưng chỉ có thể làm dinh dưỡng bổ sung, không nên ăn quá nhiều.
 
Hoa quả rất giàu vitamin

Đa phần các thực phẩm đều giàu vitamin. Trong hoa quả chủ yếu hàm chứa vitamin C, B và carotein. Chủng loại hoa quả khác nhau thì có sự phân bố và hàm lượng vitamin khác nhau.

Lựa chọn nhiều loại hoa quả thì mới có thể “thu” được đủ các vitamin cần cho cơ thể.

Gọt vỏ khỏi lo thuốc trừ sâu

Thuốc trừ sâu diệt sâu bọ, côn trùng có thể ngấm qua vỏ cây hay qua đường rễ cây. Cho nên hoa quả gọt vỏ chưa chắc đã giải quyết được vấn đề thuốc trừ sâu.

Hoa quả luôn tốt

Không nên tùy tiện ăn hoa quả vì một số loại quả chứa nhiều axit hữu cơ, chata tannin hay chứa các chất xúc tác khá mạnh có thể gây tổn thương cho dạ dày, gây chướng bụng, đau bụng đi ngoài, tiêu hóa không tốt….

Vậy nên, tùy vào thể chất, cơ địa mà chọn hoa quả phù hợp.

Hoa quả có thể thay thế rau xanh

Hoa quả và rau xanh mỗi loại có đặc điểm dinh dưỡng khác nhau, không thể thay thế cho nhau. Hàm lượng vitamin và muối vô cơ trong hoa quả không thể nào bằng được rau xanh.

Các loai rau phổ thông như bắp cải, cà rốt, củ cải đều có hàm lượng vitamin cao gấp 10 lần so với hoa quả như lê, táo và đào; còn hàm lượng vitamin trong ớt ngọt, súp lơ thì cao gấp 2-3 lần so với dâu tây và quýt.

Vì vậy, chỉ ăn hoa quả không bao giờ đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể, người trưởng thành mỗi ngày cần ít nhất 500g các loại rau xanh mới cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Hoa quả càng đắt càng bổ

Không ít người cho rằng hoa quả càng đắt tiền thì giá trị dinh dưỡng càng cao, đặc biệt là hoa quả nhập khẩu.

Trên thực tế, dinh dưỡng trong hoa quả nhập khẩu đã bị biến đổi trong quá trình vận chuyển. Ngoài ra, chúng thường được hái khi chưa chín và sử dụng chất bảo quản. Vậy nên chưa chắc hoa quả nhập khẩu đã có giá trị dinh dưỡng cao.
(Theo Mega)
<h1 id="title">hiểu lầm về hoa quả</h1><div id="date">Xuất bản: 13:53, Thứ Hai, 21/03/2011,  [GMT+7]</div> <div id="social"><div>. <a title="Đăng l&ecirc;n Facebook cho bà con cùng xem!" href="http://www.facebook.com/share.php?u=http://hanoi.megafun.vn/cuoc-song/suc-khoe/tu-van/201103/7-hieu-lam-ve-hoa-qua-123152/" target="_blank">Đăng l&ecirc;n Facebook cho bà con cùng xem</a> <a title="Đưa bài vi&ecirc;́t l&ecirc;n linkhay!" href="http://linkhay.com/submit?link_url=http://hanoi.megafun.vn/cuoc-song/suc-khoe/tu-van/201103/7-hieu-lam-ve-hoa-qua-123152/" target="_blank">Đưa bài vi&ecirc;́t l&ecirc;n linkhay</a> <a title="Đưa bài vi&ecirc;́t l&ecirc;n Google Bookmarks" href="http://www.google.com/bookmarks/mark?op=edit&amp;bkmk=http://hanoi.megafun.vn/cuoc-song/suc-khoe/tu-van/201103/7-hieu-lam-ve-hoa-qua-123152/" target="_blank">Đưa bài vi&ecirc;́t l&ecirc;n Google Bookmarks</a> <a title="Đăng l&ecirc;n Twitter cho bà con cùng xem" href="http://twitter.com/home?status=http://hanoi.megafun.vn/cuoc-song/suc-khoe/tu-van/201103/7-hieu-lam-ve-hoa-qua-123152/" target="_blank">Đăng l&ecirc;n Twitter cho bà con cùng xem</a> <a title="Chia sẻ">Chia sẻ</a> <a title="In bài vi&ecirc;́t này">In bài vi&ecirc;́t này</a></div></div><div>.</div><div><div><div><div valign="top"><div id="content"><div>C&oacute; phải hoa quả c&agrave;ng đắt c&agrave;ng bổ? Gọt vỏ rồi l&agrave; khỏi lo thuốc trừ s&acirc;u?... Dưới đ&acirc;y l&agrave; giải đ&aacute;p của c&aacute;c chuy&ecirc;n gia.<br /> <br /> Ăn nhiều hoa quả c&oacute; thể giảm b&eacute;o<br /> <br /> Hoa quả kh&ocirc;ng phải l&agrave; thực phẩm ngh&egrave;o calo bởi đa phần hoa quả rất gi&agrave;u  đường. Đường n&agrave;y lại dễ hấp thụ trong khi m&agrave;u sắc, hương vị của hoa quả  rất hấp dẫn, dễ l&agrave;m ch&uacute;ng ta ăn kh&ocirc;ng biết ch&aacute;n. Vậy l&agrave; g&acirc;y hiệu quả  ngược.<br /> <br /> Ăn hoa quả thay cơm<br /> <br /> Cơ thể ch&uacute;ng ta mỗi ng&agrave;y cần khoảng 50 loại chất dinh dưỡng, đặc biệt l&agrave;  cần khoảng 65g protein, tr&ecirc;n 20g chất b&eacute;o/ng&agrave;y để duy tr&igrave; sự sống,&nbsp; l&agrave;m  mới v&agrave; t&aacute;i tạo cho c&aacute;c cơ quan, tế b&agrave;o.<br /> <br /> Hoa quả chứa h&agrave;m lượng nước tr&ecirc;n 85%, protein kh&ocirc;ng đến 1%, hầu như  kh&ocirc;ng c&oacute; chất b&eacute;o v&igrave; vậy, hoa quả mặc d&ugrave; ngon miệng nhưng chỉ c&oacute; thể l&agrave;m  dinh dưỡng bổ sung, kh&ocirc;ng n&ecirc;n ăn qu&aacute; nhiều.</div> <div>&nbsp;</div> <div><div cellspacing="0" cellpadding="3" width="430" align="center"><div><div><div><a href="http://megafun.vn/dataimages/201103/original/images473311_trai_cay.jpg"><img src="https://gl.amthuc365.vn/uploads/thumbs/News-thumb/450-325-nhung-hieu-biet-chua-dung-khi-an-hoa-qua-db4c.jpg" alt="" width="430" height="311" /></a></div></div></div></div> <br /> Hoa quả rất gi&agrave;u vitamin<br /> <br /> Đa phần c&aacute;c thực phẩm đều gi&agrave;u vitamin. Trong hoa quả chủ yếu h&agrave;m chứa  vitamin C, B v&agrave; carotein. Chủng loại hoa quả kh&aacute;c nhau th&igrave; c&oacute; sự ph&acirc;n bố  v&agrave; h&agrave;m lượng vitamin kh&aacute;c nhau.<br /> <br /> Lựa chọn nhiều loại hoa quả th&igrave; mới c&oacute; thể &ldquo;thu&rdquo; được đủ c&aacute;c vitamin cần cho cơ thể.<br /> <br /> Gọt vỏ khỏi lo thuốc trừ s&acirc;u<br /> <br /> Thuốc trừ s&acirc;u diệt s&acirc;u bọ, c&ocirc;n tr&ugrave;ng c&oacute; thể ngấm qua vỏ c&acirc;y hay qua  đường rễ c&acirc;y. Cho n&ecirc;n hoa quả gọt vỏ chưa chắc đ&atilde; giải quyết được vấn đề  thuốc trừ s&acirc;u.<br /> <br /> Hoa quả lu&ocirc;n tốt<br /> <br /> Kh&ocirc;ng n&ecirc;n t&ugrave;y tiện ăn hoa quả v&igrave; một số loại quả chứa nhiều axit hữu cơ,  chata tannin hay chứa c&aacute;c chất x&uacute;c t&aacute;c kh&aacute; mạnh c&oacute; thể g&acirc;y tổn thương  cho dạ d&agrave;y, g&acirc;y chướng bụng, đau bụng đi ngo&agrave;i, ti&ecirc;u h&oacute;a kh&ocirc;ng tốt&hellip;.<br /> <br /> Vậy n&ecirc;n, t&ugrave;y v&agrave;o thể chất, cơ địa m&agrave; chọn hoa quả ph&ugrave; hợp.<br /> <br /> Hoa quả c&oacute; thể thay thế rau xanh<br /> <br /> Hoa quả v&agrave; rau xanh mỗi loại c&oacute; đặc điểm dinh dưỡng kh&aacute;c nhau, kh&ocirc;ng thể  thay thế cho nhau. H&agrave;m lượng vitamin v&agrave; muối v&ocirc; cơ trong hoa quả kh&ocirc;ng  thể n&agrave;o bằng được rau xanh.<br /> <br /> C&aacute;c loai rau phổ th&ocirc;ng như bắp cải, c&agrave; rốt, củ cải đều c&oacute; h&agrave;m lượng  vitamin cao gấp 10 lần so với hoa quả như l&ecirc;, t&aacute;o v&agrave; đ&agrave;o; c&ograve;n h&agrave;m lượng  vitamin trong ớt ngọt, s&uacute;p lơ th&igrave; cao gấp 2-3 lần so với d&acirc;u t&acirc;y v&agrave;  qu&yacute;t.<br /> <br /> V&igrave; vậy, chỉ ăn hoa quả kh&ocirc;ng b&agrave;o giờ đ&aacute;p ứng được nhu cầu dinh dưỡng cho  cơ thể, người trưởng th&agrave;nh mỗi ng&agrave;y cần &iacute;t nhất 500g c&aacute;c loại rau xanh  mới cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.<br /> <br /> Hoa quả c&agrave;ng đắt c&agrave;ng bổ<br /> <br /> Kh&ocirc;ng &iacute;t người cho rằng hoa quả c&agrave;ng đắt tiền th&igrave; gi&aacute; trị dinh dưỡng c&agrave;ng cao, đặc biệt l&agrave; hoa quả nhập khẩu.<br /> <br /> Tr&ecirc;n thực tế, dinh dưỡng trong hoa quả nhập khẩu đ&atilde; bị biến đổi trong  qu&aacute; tr&igrave;nh vận chuyển. Ngo&agrave;i ra, ch&uacute;ng thường được h&aacute;i khi chưa ch&iacute;n v&agrave;  sử dụng chất bảo quản. Vậy n&ecirc;n chưa chắc hoa quả nhập khẩu đ&atilde; c&oacute; gi&aacute; trị  dinh dưỡng cao.</div></div></div></div></div></div>

Danh mục bài viết Cẩm nang hữu ích

Đang tải dữ liệu loading