Ngon mắt cá lóc chiên xốt mận

1. Sơ chế

- Cá lóc làm sạch, để ráo. Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô 2 bên hông cá.

- Gừng cắt lát mỏng rồi cắt hình thoi cạnh 0.5cm. Đậu bi luộc chín.

2. Thực hiện

- Tẩm kĩ cá với bột chiên gà giòn, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Làm xốt: phi thơm tỏi và gừng, cho vào xốt mận, tương ớt và nước, khuấy đều đến khi sôi nhẹ, cho đậu bi vào, tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho cá chiên ra đĩa, chan xốt lên trên, ăn với cơm.