Khổ qua xào tôm tươi

Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt, bào miếng mỏng. Hành lá xắt nhỏ. Tôm cắt bỏ đầu, đuôi. Ướp tôm với muối, tiêu, bột ngọt, tỏi, ớt băm. Cho hành lá vào trộn chung. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút tôm vào xào chung, đảo đều. Nêm hạt nêm, muối, nước mắm vừa ăn, thêm vào 3 thìa súp nước lạnh. Khi khổ qua vừa chín, cho hành lá vào đảo đều nhắc xuống. Múc khổ qua ra đĩa, dùng với cơm.