Tôm tẩm vừng mù-tạt

Chuẩn bị nguyên liệu:

300g tôm tươi, vừng, 100ml rượu trắng, mù-tạt xanh Wasabi, nước tương đậu nành, dầu ăn, 1 nhánh rau mùi.

Cách thức chế biến:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ và đầu, chừa đuôi, dùng dao khứa vài đường dưới bụng để tôm không bị cong lại sau khi rán. Vừng rang vàng. Rau mùi nhặt, rửa sạch. Hoà tan rượu trắng, 1/4 thìa cà phê mù-tạt, 1/2 thìa súp nước tương đậu nành, 1 thìa cà phê dầu ăn. Cho tôm vào ướp khoảng 10 phút cho thấm. Đun nóng chảo nhiều dầu, cho tôm vào rán đến khi vừa chín tới. Vớt ra, để lên giấy thấm cho hút hết phần dầu thừa. Lăn tôm qua vừng sao cho vừng phủ đều bên ngoài tôm. Xếp tôm ra đĩa, trang trí bằng nhánh rau mùi. Món này dùng nóng, chấm với nước tương đậu nành và ít mù-tạt xanh Wasabi.

Mách bạn:

Nếu thích tôm có độ giòn nhẹ, bạn có thể nhúng tôm vào ít bột rán giòn, sau đó lăn qua vừng rồi rán trên lửa vừa.