Ngon lạ với trứng bọc cơm rang Thái

 Nguyên liệu:

• 1 bơ gạo, nấu thành cơm
• 2 quả trứng
• ½ thìa canh nước mắm
• ½ thìa đường
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa canh dầu hướng dương
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ cà rốt
• ½ quả cà chua
• ½ củ hành lá
• 5 con tôm
• ½ củ hành tây.

Cách làm:

• Bóc vỏ, làm sạch tôm
• Gọt vỏ cà rốt và bóc vỏ tỏi. Rửa rau
• Băm nhỏ tỏi, thái cà rốt và cà chua thành từng miếng nhỏ. Thái hành
• Đánh trứng, thêm 1 thìa xì dầu
• Đổ dầu vào chảo và bật bếp ở nhiệt độ trung bình
• Đổ trứng ra chảo. Dàn trứng thật đều và mỏng
• Rán trứng ở nhiệt độ thấp rồi gắp ra đĩa
• Phim thơm hành, tỏi
• Thêm cà rốt và tôm vào xào
• Thêm cơm vào chảo và đổ dầu hào, xì dầu và đường vào
• Thêm hành lá và cà chua vào chảo
• Đảo đều tới khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp
• Xúc cơm vào giữa lớp trứng mỏng trên đĩa
• Gấp 4 cạnh trứng lại, bọc lấy phần cơm tôm bên trong
• Úp một đĩa khác lên trên và nhanh tay lật ngược món ăn lại
• Dùng dao cắt thành hình chữ thập trên bề mặt trứng để “mở” phần cơm bên trong ra. Trang trí thêm với rau xà lách và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Xzone