Cách làm ếch kho tiêu xanh

Nguyên liệu:

• Thịt ếch: 600 g; Tiêu xanh: 50 g; Tỏi: 8 tép; Húng quế: 50 g; Ớt sừng: 1 trái; Hành tím băm
• Dùng kèm: bánh mì, cơm hoặc cháo
• Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương
• Bột ngọt; Xốt mayonnaise.

Cách làm:

• Thịt ếch rửa sạch để ráo, chặt làm tư, ướp 1 muỗng hành tím, 1 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối.
• Ớt sừng cắt khúc xéo 2 cm. Tiêu xanh đập giập.
• Cho vào nồi đất 1 muỗng đường,1/2 muỗng dầu ăn nấu lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp có màu cánh gián, cho tỏi, tiêu xanh, ếch vào xào săn. Thêm 1 muỗng dầu điều, 1/2 chén nước nóng kho nhỏ lửa đến khi ếch chín thấm vị, xốt sánh lại thì tắt lửa cho 1 muỗng xốt mayonnaise vào đảo đều, dùng kéo cắt đôi rau húng quế vào nồi kho.
• Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo giadinh.net