"Thế giới cua" ngon rộn rã

Cua rang me

Nguyên liệu:

- Cua: 4 kg

- Me: 1 kg

- Đường: 300 gr

- Gia vị: Sả, ớt, nước mắm, muối

Cách làm:

- Làm sạch cua, để ráo. Cho cua vào chảo dầu nóng 80oC chiên khoảng 8 phút. Để lửa vừa.

-Phi thơm sả, vắt me bỏ hạt. Sau đó cho 2 lít nước vào. Nêm sả, ớt và các loại gia vị cho vừa ăn. Nấu tới khi nước me sệt lại thì cho cua vào rang trong 2 phút là dùng được.

Lẩu cua hải sản

Nguyên liệu:

- Cua, tôm, nghêu: tùy thích, riềng: 30 gr, sả: 20 gr, lá chanh: 3 lá, ớt hiểm: 0,3 gr, hành tím:  0,5 gr

- Nước cốt chanh: 50 gr, bột nêm: 20 gr, đường: 80 gr, muối: 0,05 gr, bột nêm lẩu Thái: 0,05g

- Nước: 1,2 lít, nước mắm: 3 muỗng, tương ớt, tương cà: một ít, rau nhút, bắp chuối, rau muống

Cách làm:

- Phi riềng, sả và hành tím cho thơm, rồi cho tương cà và tương ớt vào nấu 15 phút trên lửa riu riu.

- Cho tất cả các loại gia vị còn lại vào. Nêm nếm vừa ăn. Cho hải sản vào khi nước sôi. Cho rau vào ăn dần.

- Dùng chung với bún tươi.

Cua nướng muối ớt

Nguyên liệu:

- Cua: 1 kg

- Tương ớt: 5 gr , ớt xay: 50 gr

- Màu điều: 10 gr, dầu hào: 30 gr

- Bột nêm: 0,5 gr, muối: 20 gr

Cách làm:

- Làm sạch cua, để ráo.

- Trộn tất cả các loại gia vị lại rồi cho cua vào ướp khoảng 15 phút.

- Nướng cua trên bếp than cho tới khi chín. Dùng chung với muối ớt.