Vịt kho dừa bạn đã thử chưa

Nguyên liệu:

300ml nước dừa (nên mua 1 quả dừa để nạo luôn dừa)

2 lạng dừa nạo

1 con vịt khoảng 1,8kg

Bột nêm, bột canh, mì chính, tiêu, ngò rí

Cà ri bơ (hạt thìa là, hạt mùi, bột nghệ, hạt mù tạt và bột ớt đỏ).

Cách thực hiện:

Rửa sạch vịt bằng cách xát muối và rửa qua bằng dấm thanh. Để khoảng 10 phút cho ráo nước rồi chặt miếng to vừa phải.

Dừa nạo giã nhỏ.

Ướp thịt vịt cùng cà ri bơ, bột canh, bột nêm, dừa, nước dừa, để khoảng 30 phút cho ngấm.

Bắc nồi thịt vịt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt nhừ, gạn hết nước vịt trong nồi ra 1 cái chén, sau đó đảo đều thịt vịt đến khi thịt xém vịt cháy cạnh, thơm phức là được.

Dọn ra dĩa, rắc tiêu và ngò rí lên. Dùng nóng.

(Theo Bếp gia đình)