Trang 5 - Miền Nam

Sài Gòn - một thoáng hương vị bánh ngon

1575 thích

Bún đậu là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Việt Nam. Ta có thể gặp những gánh bún đậu rong hay những quán nhỏ bán bún đậu dân dã thu hút nhiều khách. Nếu đi Sài Gòn bạn có thể tìm ăn những quán bún đậu nổi tiếng cực đông khách.

ẩm thực 365

1391 thích

Kèo nèo nơi miền sông nước

29/03/2013

Trong vô số loài rau mà đất trời ban tặng cho vùng sông nước Nam bộ, không thể không nhắc đến kèo nèo, loài cây cỏ tên nghe yếu ớt, nhưng lại có một sức sống mãnh liệt. Loài cây được coi như một thứ rau dại ấy đã trở thành một nét đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của miền Tây Nam bộ.

ẩm thực 365

3891 thích

Cá lóc rau chạy

29/03/2013

Quê tôi vùng đất phèn, mỗi khi mưa xuống, nước phèn đọng lại thành một màu vàng khè như nước trà đậm. Chính vì thế mà mọi cố gắng trồng rau để cải thiện bữa ăn gia đình của má tôi đều thất bại. Rau vừa nhú mầm, gặp phèn không mọc lên nổi, cầm cự được thì cũng èo uột. Duy chỉ có rau chạy là vẫn tươi xanh.

ẩm thực 365

3754 thích

Đến Sài Gòn ăn vặt mùa hè

26/03/2013

Rau câu mềm mại, dễ ăn, dễ nuốt nên dù là thực khách nam hay nữ, từ người trẻ đến người già đều rất ưa chuộng. Loại rau câu phổ biến nhất của Sài thành là rau câu dừa bởi dừa là trái cây có sẵn quanh năm, ngọt nước, cùi dày, vị bùi nên kết hợp cùng với bột rau câu sẽ cho ra khuôn thạch ngọt lừ, mềm mịn, thơm dịu.

ẩm thực 365

2048 thích

Lạ lùng đọt choại

21/03/2013

Anh cả của đọt choại là đọt ráng, thường mọc ở những rẫy, mé sông nước lợ như Cần Giờ, Gò Công, Cần Giuộc, Bạc Liêu... Đọt ráng cọng to hơn, thường ngã màu tím. Hai loại đọt này hơi đắng ở mùa nắng hơn so với khi vào mùa mưa.

ẩm thực 365

2297 thích

Về miền Tây ăn chuột đồng

17/03/2013

Có nhiều loại chuột như: chuột cơm to bằng cườm tay trở lại mình nâu, ức trắng, thịt thơm, mềm, chúng ăn lúa. Chuột dừa chuyên sống trên đọt dừa, khoét trái, ăn cơm dừa, giống như chuột cơm. Chuột cống nhum, mình to bằng bắp tay, lông đen, thịt dẻ, ngọt, chúng ăn lúa và khoai củ.

ẩm thực 365

2707 thích

Quyến rũ lẩu ốc bươu cơm mẻ miền Tây

04/03/2013

Nếu có dịp đi về miền Tây trong mùa lũ, bạn hãy tìm cơ hội để thưởng thức món ăn dân dã "lẩu ốc cơm mẻ nấu chuối xanh" này.

ẩm thực 365

2753 thích

Nhớ khô sặc xoài xanh

23/02/2013

Tủ bếp trong nhà, may quá vẫn còn vài con khô sặc loại ngon là quà biếu của người thân hồi giáp tết. Vậy là đã đủ cho món gỏi “ăn hoài được hoài”, giải tỏa cơn ngán thịt mỡ đầu năm.

ẩm thực 365

1101 thích

Nam bộ đón Tết với đặc sản bánh Phồng thơm ngon

15/01/2013

Bánh phồng không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn là một sản phẩm văn hóa đặc trưng của cư dân Nam bộ vào những ngày giáp Tết. Ngày nay, tuy cuộc sống đã có nhiều đổi thay, nhưng đâu đó trong tâm hồn của mỗi người dân Nam bộ, không sao quên được khung cảnh và tiếng quết bánh phồng dìu dặt giữa đêm quê.

ẩm thực 365

1594 thích