Mề gà nướng

Thời tiết đã bắt đầu bước vào đông thực sự với những cái lạnh tái tê người. Nghĩ ra món ăn phù hợp với thời tiết này thật chẳng đơn giản chút nào.

Ăn nhiều cá, thịt mãi cũng khiến mọi thành viên trong gia đình có cảm giác ngán, mặc dù đó là những thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn.

Hãy thử làm các món về mề gà xem sao nhé? Mề gà vẫn là thịt, hơn nữa cảm giác giòn, dai của mỗi miếng mề gà đem lại cảm giác thơm ngon và thích thú.

Bạn có thể chế biến món mề gà theo nhiều cách khác nhau mà vẫn đem lại sự hấp dẫn trong từng món. Chẳng hạn như mề gà trộn xì dầu, mề gà xào húng quế, mề gà nướng, mề gà xào sả ớt…

Vừa được thưởng thức món ăn lại vừa có thứ lai rai trong tiết đông se lạnh này thật là tuyệt.

Lưu ý: khi mua mề bạn cần chọn những miếng mề còn tươi, trông không nhợt nhạt, chảy nhớt. Sau đó mang về làm thật sạch. Bóc lớp bên trong mề sau đó bóp với muối và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm ăn xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi hơn.

Gợi ý cho bạn cách chế biến món mề gà nướng:

Nguyên liệu:

• 400g mề gà
• 100g tỏi tây
• 1 thìa bột năng
• 3 thìa rượu trắng
• 1 thìa dầu mè
• 5 thìa nước tương
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa đường
• Hành tím băm, tỏi băm, đồ chua, dưa leo ăn kèm.

Cách làm:

• Tỏi tây lột sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Mề gà rửa sạch, cắt làm đôi. Ướp mề gà với tỏi tây, hành, tỏi băm, hạt nêm, dầu mè, bột năng, 2 thìa nước tương và 1 thìa rượu trắng, để thấm trong 10 phút.
• Dùng xiên tre xiên mề gà xen kẽ với tỏi tây, nướng trên than hoa cho đến khi vàng giòn.
• Nước chấm: Khuấy đều 3 thìa nước tương với đường, tiêu xay và 1 thìa súp rượu trắng, bắc lên bếp đun sôi cho tan đường.
• Mề gà chín lấy ra đĩa, dọn ăn kèm đồ chua, dưa leo, chấm với hỗn hợp nước tương đã nấu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Eva)