Trang 32 - Ẩm thực ba miền

Rau kèo nèo - món quà quý từ thiên nhiên

20/07/2012

Trong vô số loài rau mà đất trời ban tặng cho vùng sông nước Nam bộ, không thể không nhắc đến kèo nèo, loài cây cỏ tên nghe yếu ớt, nhưng lại có một sức sống mãnh liệt. Loài cây được coi như một thứ rau dại ấy đã trở thành một nét đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của miền Tây Nam bộ.

ẩm thực 365

3796 thích

Món ngon vùng miền: Mắm chua Vĩnh Hưng

19/07/2012

Gắp một con mắm chua bằng cá sặc, cá rô hoặc cá chốt, cho nguyên con vào miệng, không cần phải xé, cắn trái ớt hiểm và miếng ổi, nhai nghe vị mặn vị chua của con mắm mềm từ thịt tới xương hòa trên mặt lưỡi. Rót ly rượu đế sủi tăm, đưa lên môi làm “cái trót” thì thật là ấm lòng!

ẩm thực 365

4905 thích

Món ngon vùng miền: Càng cua đá rang muối

18/07/2012

Thịt cua đá rang muối có màu trắng, mềm, hơi dai, thơm lừng, ăn có vị ngọt, chấm với muối tiêu chanh rất ngon! Món càng cua đá rang muối rất hấp dẫn, có mùi vị đặc trưng, ăn một lần chắc chắn bạn sẽ muốn ăn thêm lần nữa!

ẩm thực 365

4572 thích

Lạ miệng Mít non trộn thịt ba chỉ

06/07/2012

Hè về cũng là lúc những quả mít bắt đầu chín, mẹ thường lựa trên cây những quả mít non trông xấu xấu tự làm món mít nón trộn thịt ba chỉ ăn kèm với bánh đa nướng hay phồng tôm. Cả nhà ai cũng thích, mỗi lần hè đến tôi lại háo hức chờ bữa cơm có món này và thưởng thức một cách say sưa.

ẩm thực 365

1999 thích

Về Lý Sơn ăn rong biển đậm đà vị biển

06/07/2012

Giữa vô số món ăn dân dã mà dễ hao cơm của hòn đảo đầy sóng gió, món gây nhớ nhất lại thuộc hàng bình dân “con nhà nghèo” nhất: gỏi rong biển. Không cao sang gỏi rong biển chỉ mộc mạc những cọng rong biển xanh trong mà các mẹ các chị lam lũ mới vừa vớt lên từ mé biển trước nhà.

ẩm thực 365

2085 thích

Mùa sứa biển - gợi nhớ miền Trung

05/07/2012

Những món ăn ngọt ngào, mát lành, thắm đượm tình yêu thương bao la của mẹ. Còn gì thú vị và để lại nỗi nhớ bằng những lần quây quần bên gia đình thưởng thức các món ngon từ sứa biển và lặng người nghe tiếng sóng biển rì rào, vỗ về êm ả bên tai.

ẩm thực 365

1440 thích

Món ngon miền Trung: Bầu chần chấm tôm kho

05/07/2012

Giòn giòn mat mát của bầu chấm với tôm kho đậm đà là cảm nhận khi bạn thưởng thức món bầu chần chấm với tôm kho mắm ruốc. Món ngon cho bạn hương vị thân quen, gần gũi như chính con người miền Trung vậy.

ẩm thực 365

4627 thích

Ốc bươu nhồi thịt đậm đà không ngán

28/06/2012

Món này ngon nhất khi dùng nóng, vị ngọt của phần nhân hòa cùng với hương thơm của sả thật quyến rũ. Chén nước mắm gừng được pha hơi sền sệt, cùng các loại rau ăn kèm như tía tô, rau răm vừa giúp giải hàn vừa làm cho món ăn thêm đậm đà và không cho cảm giác ngán.

ẩm thực 365

4025 thích

Thơm ngon hương vị miền Trung

26/06/2012

Những món ăn tưởng chừng như quê quê ấy lại mang hơi thở của một vùng đất nghèo khó nhưng đầy sáng tạo. Bạn dễ dàng bắt gặp cái hương vị nồng nàn thanh khiết ấy khi đến với vùng đất này. Sao mà thân thương mà gần gũi đến vậy, đôi khi khiến bạn nghiền lúc nào không hay.

ẩm thực 365

3609 thích