Sưởi ấm mùa đông với món Gà quay ngũ vị hương

Thứ Sáu, 13/01/2012 03:14

1,937 xem

0 Bình luận

(0)

4709 thích

Món này ăn nóng rất ngon rất thích hợp cho mùa đông lạnh giá năm nay.

Nguyên liệu A :

- 500g thịt gà

- 3 thìa súp xì dầu

- 1 bát tô nước lạnh

- 1 củ gừng

- 2-3 nhánh tỏi

- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương

- Dầu rán.

Nguyên liệu B:

- ½ thìa cà phê mật ong

- 1 thìa cà phê xì dầu

- 1 thìa cà phê rượu trắng (tùy thích)

- ½ thìa cà phê ngũ vị hương

- 1 thìa súp dầu vừng (dầu mè).

Nguyên liệu C:

- 3 thìa cà phê muối hột

- ½ thìa cà phê tiêu hột

- 1 thìa cà phê ngũ vị hương.

Bước 1: Gà làm sạch, gừng, tỏi đập dập. Cho nước lạnh, xì dầu, gừng, tỏi, ngũ vị hương ở phần nguyên liệu A vào nồi, đun sôi. Hạ lửa nhỏ, cho gà vào nồi. Bật lửa to cho nước sôi rồi để lửa vừa đun gà khoảng 10 phút, thỉnh thoảng lật gà cho ngấm sốt. Tắt bếp và để gà ngâm trong sốt khoảng 30 phút.

Bước 2: Vớt gà ra để thật ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn. Phần nước hầm gà vừa làm có thể giữ lại để nấu canh hoặc nấu cháo cũng rất ngon.

Bước 3: Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần nguyên liệu B trong bát. Cho gà vào ướp với hỗn hợp sốt này khoảng 2 tiếng. Ướp xong rán vàng các mặt thịt gà

Bước 4: Cho phần nguyên liệu C vào chảo, rang cho đến khi muối, tiêu và ngũ vị hương thật khô thì cho ra cối giã nhỏ rồi đổ vào bát con để chấm gà.

Bày gà ra tô hoặc đĩa, khi ăn chấm với hỗn hợp muối tiêu ngũ vị hương, ăn với cơm nóng.

(Theo Afamily)

Danh mục bài viết Món Việt Nam