Trứng cuộn thịt băm kiểu Thái Lan cực hấp dẫn

• Hành tây ½ củ.
• Cà chua ½ quả.
• Đỗ quả vài cái.
• Hành khô.
• Hạt nêm.
• Trứng 3 quả.
• Thịt lợn băm 100g.
• Rau mùi ta.

Cách làm:

• Hành tây lột vỏ thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, đỗ quả tước xơ thái hạt lựu.
• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
• Cho thịt băm vào xào, nêm chút hạt nêm.
• Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đỗ vào xào cùng.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều. Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Đổ ra bát.
• Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm tí xíu hạt nêm, đánh lại cho tan.
• Cho dầu ăn láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên.
• Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm. Rán thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

• Nhấc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút rau mùi xung quanh.