Trẻ em cần bao nhiêu chất xơ mỗi ngày?

Nhu cầu về chất xơ của trẻ em theo tính toán là 5 gam + tuổi của trẻ. Ví dụ: nếu con bạn 5 tuổi, nhu cầu chất xơ là 10 gram và đối với bé 7 tuổi là 12 gram mỗi ngày.

Nguồn chất xơ là rau, trái cây, ngũ cốc, gạo lứt, bánh mỳ, các loại đậu đỗ. Để đáp ứng nhu cầu chất xơ nói trên, bạn nên có một chế độ ăn hằng ngày cân bằng về mặt dinh dưỡng cho con.

Để mọi việc đơn giản, hãy cho con ăn các thực phẩm đa dạng theo nhu cầu của cơ thể. Trong quá trình chuẩn bị thực đơn hàng ngày, hãy cố gắng đáp ứng các thực phẩm sau:

- Nguồn tinh bột: gạo, khoai tây, bánh mì, ngũ cốc với 3- 4 khẩu phần mỗi ngày.

- Món ăn có nguồn gốc protein động vật và thực vật như cá, thịt gà, thịt, trứng, đậu hũ với 3 khẩu phần mỗi ngày.

- Nguồn vitamin và khoáng chất, chất xơ: các loại trái cây và rau quả 3- 5 khẩu phần một ngày.

- Sữa: giàu protein, khoáng chất, đặc biệt là canxi: 1-2 cốc cà phê mỗi ngày.

Để đáp ứng đủ nhu cầu chất xơ hằng ngày, trước hết hãy chọn những thức ăn có đủ chất xơ.

Chất xơ có trong các loại thực phẩm khác nhau:

• Táo: một quả có kích thước trung bình: có 3 gram chất xơ
• Chuối 1 quả (trung bình): 3 gram
• 1 quả cam (trung bình): 3 gram
• Đu đủ 1/2 bát ăn cơm: 1 gram
• Bông cải xanh luộc 1/2 bát: 3 gram
• Cà rốt luộc 1/2 bát: 2 gram
• Rau chân vịt, nấu chín 1/2 bát: 2 gram
• Gạo trắng 1/2 bát: ít hơn 1 gram
• 1 củ khoai tây cỡ trung bình, luộc, nấu canh hoặc chiên (bao gồm cả vỏ): 4 gram
• Ngũ cốc 1 chén cám yến mạch: 7 gram
• 1 lát bánh mì nguyên cám: 3 gram
• 1 lát bánh mì trắng: 1 gram

Bổ sung đa dạng thực phẩm giàu chất xơ cho trẻ thay vì sử dụng viên bổ sung

Thực đơn mẫu giúp cung cấp đủ dinh dưỡng và chất xơ:

Bữa sáng:

• Ngũ cốc, sữa và chuối
• Gạo và 1 quả trứng tráng, rau bina
• Cháo bột yến mạch và sữa cộng với một lát xoài hoặc đu đủ

Tráng miệng:

• 1 lát trái cây cộng với thạch dừa hoặc bánh rau câu
• 1/2 bát đu đủ hoặc 1 hộp nhỏ bánh pudding hoặc thạch
• 1/2 hoặc 1 bát xoài và thạch dừa

Ăn trưa:

• Gạo trắng hay gạo nâu
• Rau bina và ngô ngọt
• Tôm chiên bột
• Cam ngọt

Thực đơn ăn tối:

• Gạo trắng
• Súp rau (cà rốt, bông cải xanh, xúc xích)
• Gà chiên

Về việc sử dụng viên bổ sung chất xơ, thực ra là không cần thiết nếu các con đã được cung cấp tương đối chất xơ thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Ăn trái cây và rau, ngoài giàu chất xơ cũng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sự tăng trưởng và sức khỏe của trẻ em, những chất này không có trong viên nang bổ sung.

Nhiều viên bổ sung chất xơ trên thị trường rất tiện dụng. Nhưng để đảm bảo an toàn cần phải có sự nghiên cứu và tìm hiểu để mua đúng loại trẻ cần. Kiểm tra nội dung và thành phần dinh dưỡng cũng như nhãn hiệu các sản phẩm được đăng ký ở Bộ Y tế.

(Theo BS)