Cháo gà hầm nấm

Nguyên liệu:

• Một ức gà
• 1g nấm hương
• 4 củ cà rốt
• 1 nhánh cần tây
• 1 miếng gừng nhỏ
• 50g gạo

Cách làm:

1. Vo sạch gạo, sau đó ngâm với nước. Trong khi ngâm gạo thì thực hiện khâu thái xắt hạt lựu thịt gà đã được rửa sạch và ướp với một ít muối ăn.

2. Nấm hương cho vào nước nóng, ngâm mềm. Lưu ý: khi ngâm nấm trong nước nóng, bạn có thể cho một ít đường vào trong nước để tăng thêm mùi hương của nấm. Sau khi ngâm nấm mềm, vớt ra, rửa qua với nước sạch, vắt khô và xắt hạt lựu

3. Cà rốt xắt hạt lựu. Cần tây bỏ lá, chỉ lấy phần thân và cũng xắt hạt lựu.

4. Gừng thái sợi

5. Cho nước vào nồi, đun sôi thì đổ gạo vào, khuấy nhẹ và cho lửa nhỏ lại, hầm trong vòng 30 phút.

6. Khi gạo đã nở bung, và sền sệt thì cho thịt gà, nấm, cà rốt, gừng vào khuấy đều. Tiếp tục đun trong vòng 10 phút nữa.Trong 10 phút đó, thỉnh thoảng khuấy đều cháo để tránh cháo dính nồi.

7. Cuối cùng, trước khi tắt bếp bạn cho cần tây vào.

Lưu ý: Bạn không nên cho thêm muối vào cháo, lượng muối ướp trong thịt gà cũng đã vừa đủ với vị giác của trẻ nhỏ.

(Theo GB)