Ăn vặt với khoai và hành tây

Khoai lang tím nghiền mật ong sữa chua

Nguyên liệu:

• Khoai lang tím: 100 gr đã chín; Mật ong: 15 ml; Sữa chua: 1 lọ ~ 100 ml; Khuôn.

Cách làm:

• Khoai lang tím hấp chín bằng dụng cụ hấp, hoặc nếu nhà có lò vi sóng các bạn bọc màng bọc thực phẩm quanh củ khoai và bỏ vào lò quay trong 2-3 phút là khoai chín bở. Dùng thìa nghiền khoai qua 1 cái rây lưới để khoai thật nhuyễn.
• Trộn đều khoai đã nghiền với mật ong.
•  
• Múc khoai vào khuôn, dùng thìa ấn chặt để tạo hình cho đẹp.
•  
• Úp ngược khuôn xuống 1 cái đĩa nhỏ, lấy khoai ra khỏi khuôn, rưới sữa chua và trang trí cho đẹp mắt trước khi thưởng thức. 

Khoai tây chiên

Nguyên liệu:

• 500 g khoai tây; 1 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ; 1 muỗng canh lá bạc hà, xắt nhỏ (tùy chọn); 5 – 6 g muối; 1 nhúm hạt tiêu.

Cách làm:

• Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm.
• Vớt ra để ráo nước, cho vào tủ lạnh qua đêm.
• Qua một đêm, khoai tây đem lột vỏ và cho vào công cụ nghiền tay, nghiền nhuyễn. Thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây và lá bạc hà vào, trộn đều.
• Nặn bột khoai tây nghiền thành các miếng dài 5cm và dày 2cm (như trong hình).
• Lưu ý, rửa sạch tay, để tay hơi ướt một chút cho các miếng khoai tây nặn này mịn hơn và không dính vào tay bạn.
• Cho các miếng khoai tây nặn vào trong tủ lạnh từ 3 – 8 giờ trước khi chiên. Chiên khoai trong dầu nóng đến khi có màu vàng nâu. Cho khoai tây chiên lên giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi đang còn nóng.

Hành tây tẩm bột nướng giòn

Nguyên liệu:

• 2 củ hành tây cỡ trung bình; Bột mỳ; 1 quả trứng; Vụn bánh mỳ (hoặc bột chiên xù); Sữa tươi; Muối và hạt tiêu.

Cách làm:

• Hành lột vỏ, cắt khoang tròn có độ dày gần 1cm.
• Tách các lớp hành ra.
• Cho hành tây vào một hộp hoặc vào túi zip log.
• Cho bột mỳ vào hành, đậy nắp hộp lại, rồi lắc nhẹ.
• Sau đó cho hành ra khỏi hộp, để gọn sang một bên.
• Đập trứng ra bát, thêm sữa tươi vào bát cùng chút muối và hạt tiêu rồi đánh đều. Nhúng miếng hành vào bát hỗn hợp trứng. Sau đó, cho hành lăn vào bát vụn bánh mỳ (hoặc bột chiên xù).
• Cho những chiếc “vòng” hành lên trên khay nướng.
• Cho khay hành vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220oC. Nướng hành khoảng 15 phút.
• Sau đó, cho hành tẩm bột nướng lên đĩa và thưởng thức ngay khi đang còn nóng giòn nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo giadinh