Cá kho kiểu Nhật

Nguyên liệu:

• 4 khúc cá bông lau hoặc cá Basa (Pangasius) (nếu là đông lạnh thì làm tan đá)
• 2 thìa bột mì
• 3 cây hành lá: cắt thành sợi nhỏ, ngâm nước lạnh cho hành cong đẹp
• Gia vị kho cá: 1 khúc gừng 5cm gọt vỏ, đập dập, thái nhỏ, 3 thìa xì dầu Maggi, 3 thìa Mirin, 3 thìa rượu trắng, 1 thìa đường
• 2 thìa dầu để rán cá.

Cách làm:

(Ảnh: Theo Menu365)

• Lau khô cá, rắc bột mì lên miếng cá.
• Cho dầu rán vào chảo, dầu nóng, cho cá vào rán vàng 2 mặt. Để lửa to thì chỉ khoảng 5 phút là vàng.
• Đổ hỗn hợp gia vị kho cá vào đun nhỏ lửa cho tới khi nước xốt sánh lại còn 1/2 lượng nước ban đầu (khoảng 10 phút). Trong quá trình kho cá thỉnh thoảng lật cá cho thấm đều gia vị.
• Hành lá nếu không ăn sống được thì cho vào kho cùng cá 1-2 phút trước khi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Monngonmoingay)