Tinh bột ngô

Bột bắp được sử dụng trong chế biến thực phẩm từ lâu đời. Thường người ta dùng bột bắp làm đặc, làm chất tạo độ kết dính cho các loại nước sốt, súp, bánh pudding và các loại kem. Bên cạnh đó bột còn được làm bột phụ trợ cho đồ nướng, các loại bánh nướng, bánh quy. Tinh bột bắp được sử dụng như một chất làm đặc trong súp và các thực phẩm khác như nước sốt, nước thịt và trứng. Bên cạnh đó nó còn dùng để sản xuất dextrose acid amin, rượu, bột ngọt.

Đối với các món súp và đặc biệt là nước xốt thịt, cá, hải sản,… bột bắp được sử dụng nhiều để tăng hương vị. Những món thịt băm nhuyễn, nếu trộn thêm bột bắp sẽ không bị vỡ khi nấu.

Khi chế biến bột bắp cần lưu ý chỉ cho bột bắp đã khuấy vào công đoạn sau cùng khi món ăn đã chín và đang sôi, khuấy hoặc đảo nhẹ nhàng cho bột sệt lại là nhấc xuống ngay. Bột bắp chỉ nấu trên lửa vừa hoặc nhỏ, nấu với lửa quá lớn hoặc nấu quá lâu sẽ khiến bột bị vữa, không sánh lại được. Tuyệt đối không khuấy bột bắp trong dung dịch nước có tính axit như chanh, giấm, nước ép táo, nước ép cam vì chất axit sẽ khiến bột không kết dính được. Trong trường hợp này nên dùng bột năng để thay thế.

Một số mẹo dùng bột bắp:

Làm bóng đồ gỗ: Đồ gia dụng bằng gỗ sau khi đánh bóng thường vương lại một vài vết bẩn, hãy rắc bột bắp lên chỗ bẩn, quét sạch và dùng vải mềm lau bóng.

Đánh bóng bạc: Đồ dùng bằng bạc bị xỉn màu, mất đi vẻ bóng loáng. Hãy trộn đều bột bắp với nước thành dạng sệt, đắp lên đồ dùng bạc, để khô rồi dùng vải mềm đánh bóng lại.

Tẩy vết dầu mỡ trên vải: Dùng khăn giấy lau vết dầu mỡ dính trên vải rồi rắc ít bột bắp lên vết bẩn, để khoảng 10 phút. Phủi sạch bột bắp bằng khăn giấy, chấm nhẹ ít giấm trắng lên, sau đó đem giặt như quần áo bình thường.

Tẩy vết dầu mỡ trên da: Rải bột bắp lên vết dầu mỡ, để qua đêm rồi dùng bàn chải phủi sạch vào sáng hôm sau.

Tẩy vết máu trên quần áo: Trộn đều bột bắp với nước cho hơi nhão rồi đắp lên chỗ cần tẩy, đem phơi dưới ánh nắng đến khi khô thì chải sạch. Có thể lặp lại vài lần đến khi quần áo không còn dính máu.

Tẩy vết mực trên thảm: Dùng bột bắp và sữa tươi trộn thành bột nhão, thoa lên chỗ dính mực, để khô, sau đó phủi bột rồi dùng máy hút bụi hút cho sạch thảm.

Diệt gián: Bạn trộn đều bột bắp và thạch cao với lượng bằng nhau rồi rắc vào những khe hở mà gián thường ở, hiệu quả rất cao đấy nhé.

Tháo nút thắt: Để tháo các nút thắt cứng đầu, chỉ cần rắc bột bắp lên nút thắt, bột bắp sẽ giúp nút thắt dễ mở hơn.

Khử mùi mốc ở sách: Sách cũ có mùi mốc rất khó chịu. Hãy rải một ít bột bắp lên những trang sách, để qua đêm, hôm sau phủi sạch bột bắp.

Khử mùi giày, vớ: Mồ hôi lưu trong giày, vớ gây mùi rất khó chịu. Rải bột bắp vào, bột bắp sẽ hút hết mùi hôi.

Giữ chặt vật dụng thể thao: Khi tay ra mồ hôi, các dụng cụ thể thao trở nên trơn trượt, khó nắm, hãy thoa vào tay một ít bột bắp, bạn sẽ nắm chặt vật dụng hơn.

Làm dịu da cháy nắng: Bỏ một muỗng bột bắp vào bồn tắm, hòa với nước ấm rồi ngâm người khoảng 20 phút để làm giảm cảm giác bỏng rát ở da.

Vết cắn côn trùng, nổi mẩn ngứa: Trộn bột bắp với nước cho hơi sệt rồi thoa lên vết cắn hay chỗ ngứa, để khô và rửa lại bằng nước ấm.

Làm phấn thơm: Tự chế phấn thơm thoa người bằng cách đổ bột bắp vào một hộp nhỏ rồi nhỏ vài giọt tinh dầu yêu thích, lắc cho tinh dầu thấm đều vào bột rồi sử dụng như một loại phấn bình thường.