Các món thịt gà siêu ngon

Thịt gà rim
Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500 g
• Gừng tươi: 1 miếng, hành lá: vài cây
• Hạt nêm
• Dầu ăn, tiêu bột và đường.

Cách làm:

• Thịt gà chặt miếng, ướp thịt với hạt nêm, gừng tươi để nguyên vỏ giã dập.
• Cho một thìa cà phê đường vào chảo, đun nóng cho đến khi đường chảy màu vàng sẫm thì cho một chén nước vào đun sôi, đổ nước hàng ra bát chờ dùng.
• Cho ít dầu vào chảo đun nóng, cho thịt gà vào đảo đều, đậy vung đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo thịt, nêm hạt nêm vừa ăn và tiếp tục rim thịt gà trong chừng 5 phút.
• Sau đó cho nước hàng vào, đảo đều, rim thịt nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sền sệt là được.
• Rắc tiêu bột và hành lá đã cắt khúc lên đĩa thịt gà rim.

Thịt gà rán
Nguyên liệu:

• Thịt gà: 400 g
• Tỏi khô: 2 củ, cà chua bi: 50 g, xà lách: 50 g
• Rau thơm các loại: 100 g
• Hạt nêm
• Tiêu bột, đường và dầu ăn.

Cách làm:

• Thịt gà chặt miếng to, ướp thịt với hạt nêm, tỏi, đường, tiêu bột trong chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi theo chiều ngang.
• Rau xà lách và các loại rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo.
• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt gà vào rán nhỏ lửa cho đến khi thịt chín vàng đều hai mặt.
• Vớt thịt ra để ráo dầu, bày ra đĩa cùng với cà chua bi và các loại rau để ăn kèm.

Thịt gà trộn rau củ
Nguyên liệu:

• Thịt gà: 300 g
• Cà rốt: 2 củ nhỏ, dưa chuột: 1 quả, vừng trắng: 5g, ớt tươi: 1 quả, tỏi khô: 1 củ, chanh tươi: 2 quả, rau mùi: vài nhánh
• Hạt nêm.

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch, luộc chín, thái sợi nhỏ dài, ướp thịt với hạt nêm
• Cà rốt cạo vỏ, thái sợi nhỏ dài. Dưa chuột rửa sạch, thái sợi.
• Cho cà rốt và dưa chuột trộn cùng với nhau, cho ít muối vào xóc đều trong 15 phút rồi dùng tay vắt bớt nước.
• Vừng trắng rang thơm, xoa vỏ sạch.
• Tỏi khô bóc vỏ giã dập, nước cốt chanh, ớt tươi thái lát cùng hạt nêm, tất cả cho vào một cái tô lớn hòa với nhau, sau đó cho thịt gà, cà rốt và dưa chuột vào trộn đều để chừng 20 phút cho ngấm.
• Bày thức ăn ra đĩa, rắc vừng và rau mùi thái nhỏ lên trên.

Thịt gà xào ớt chuông
Nguyên liệu:

• Thịt gà: 250 g
• Ớt chuông xanh, đỏ: 3 trái, hành khô: 2 củ, hành lá: 3 cây
• Hạt nêm
• Bột nêm, bột năng
• Dầu ăn và tiêu bột.

Cách làm:

• Thịt gà chọn phần lườn, bỏ da, thái miếng mỏng vừa, ướp thịt với hạt nêm
• Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái miếng to.
• Hành khô bóc vỏ, thái lát. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt đoạn dài.
• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành củ, đổ thịt gà vào xào chín, xúc để riêng.
• Cho tiếp dầu ăn vào chảo, cho ớt vào xào nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn, sau đó đổ thịt gà vào cùng ớt, đảo đều.
• Hòa một thìa cà phê bột năng với ít nước cho vào thịt gà và ớt, đảo nhanh tay.
• Tắt bếp, nêm hạt nêm, rắc hành lá và một chút tiêu bột vào món ăn.

Thịt gà xào hạt điều
Nguyên liệu:

• Thịt gà phần ức: 250 g
• Hạt điều: 100 g
• Đậu đũa: 150 g
• Ớt đỏ khô: 2 quả
• Ớt chuông đỏ: 2 quả
• Hành củ
• Muối, nước mắm ngon và dầu ăn
• Dầu hào
• Hạt nêm.

Cách làm:

• Thịt gà bỏ da, lấy phần nạc, thái miếng, ướp với hạt nêm. Đậu đũa nhặt rửa sạch, thái đoạn dài, đem chần qua nước sôi, Ớt đỏ bỏ hạt, thái sợi dài, ớt khô thái sợi. Hành củ bóc vỏ thái lát. Hạt điều ngâm nước ấm cho mềm sau đó vớt ra ướp với chút muối.
• Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành củ vào phi thơm, cho thịt gà vào xào chín, múc ra để riêng. Cho tiếp hạt điều vào xào, rưới thêm một chút nước vào cho đỡ khô sau đó cho tiếp đậu đũa, ớt đỏ, ớt khô vào xào chín rồi đổ thịt gà vào đảo đều và nêm thêm hạt nêm và dầu hào vừa ăn. Bày thức ăn ra đĩa.

Đùi gà rán mềm

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 3 cái to vừa
• Khoai tây: 300 g
• Cà rốt: 1 củ to
• Chanh: 1 quả
• Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ 3 củ
• Bột gà và dầu ăn
• Hạt nêm.

Cách làm:

• Ướp thịt gà với hạt nêm, và tỏi, hành bóc vỏ giã nhỏ. Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ, đem chần qua nước sôi và ướp chút bột gà. Cà rốt cạo vỏ, thái chỉ to vừa đem chần qua nước sôi cho chín. Chanh cắt lát.
• Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành, tỏi khô vào phi thơm, cho đùi gà vào rán nhỏ lửa để thịt chín mềm, vàng rồi lấy ra. Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho khoai tây vào xào, nêm thêm hạt nêm vừa ăn. Múc khoai tây ra đĩa, bày đùi gà lên trên, xếp cà rốt và chanh bên cạnh.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo phamton.com