Xôi gà nước dừa thơm nức mũi

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

 Phần xôi: 

- 500g gạo nếp
- 50g nghệ
- 2g hạt tiêu sọ
- 5g muối
- 50ml nước cốt dừa

Phần gà nướng: 

- 1 con gà
- 250g bột cà-ri
- 5 củ hành khô
- 500ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 5g muối
- 50g ớt tươi, 10g ớt bột, 40g củ riềng
- 3 nhánh tỏi, 3g gừng tươi, 5g bột me

Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng  4 - 5 người ăn 

Đến phần hành động này

Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm gạo nếp qua đêm với xâm xấp nước cùng nghệ thái mỏng và hạt tiêu nguyên hạt.

Bước 2: Đổ gạo ra, để cho ráo nước rồi trộn đều với một ít muối.

Bước 3: Cho gạo vào chõ đồ cho chín thành xôi. Mách nhỏ: lót một ít lá dứa (lá nếp) xuống đáy chõ thì xôi sẽ thơm hơn đấy!

Bước 4: Khi xôi đã chín, các bạn thêm nước cốt dừa vào, đảo đều để tạo vị béo và mùi thơm.

Bước 5: Đập dập hành khô, riềng, tỏi, gừng. Trộn bột cà-ri, hành khô, muối, ớt tươi, ớt bột, riềng, tỏi, gừng và bột me với nhau thành hỗn hợp đặc sánh.

Bước 6: Đun sôi dầu ăn rồi cho hỗn hợp ở bước 5 vào đảo đều trong 2-3 phút ở lửa lớn.

Bước 7: Khi sốt đặc lại và dầu ăn chuyển sang màu đỏ, thả gà vào trong nồi, để lửa nhỏtrong 5 phút cho sốt ngấm từ từ vào gà.

Bước 8: Lật gà, đậy vung và đun trong 15 phút.

Bước 9: Thêm nước cốt dừa vào phần gà nữa nhé!

Bước 10: Lật gà lại và tiếp tục đun trong 25 phút.

Bước 11: Đun phần nước sốt cho tới khi sánh lại.

Bước 12: Cuối cùng, bạn vớt gà rồi mang nướng ở 180 độ C trong 15 phút để da gà giòn nghen!