Canh nấm hạt sen cho ngày đầu tháng 3

Nguyên liệu:

Hạt sen : 50 g; Nấm đông cô tươi : 50 g; Nấm linh chi : 50 g; Cà rốt : 1/2 cây; Đậu hũ non : 100 g; Ngò rí.

Cách làm:

• Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ.
• Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
• Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm và đậu hũ vào nấu chín, nêm 3 muỗng hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tắt bếp, rắc thêm ngò rí.
• Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
• Mách nhỏ:
• Chọn hạt sen tươi để tăng hương vị cho món ăn và tiết kiệm thời gian nấu.
• Cho đậu hũ vào giai đoạn sau cùng để đậu hũ không bị nát.