Tìm hiểu về các loại rượu và các nguyên liệu đồ uống khác là cách cơ bản nhất để đến với thế giới phong phú và giàu tính văn hóa của các loại đồ uống. Mỗi định nghĩa mang đến cái nhìn tổng quan cũng như những thông tin lý thú, những câu chuyện nguồn gốc và văn hóa. Các định nghĩa được phân nhóm theo menu cột bên trái và theo thứ tự trong bảng chữ cái.
-
Mạch nha (tiếng Anh là malt) là một sản phẩm làm từ hạt lúa (lúa mì, lúa mạch đen, đại mạch, yến mạch…) được cho nảy mầm trong điều kiện kiểm soát và được sấy khô khi đạt được độ mầm nhất định. Đó chính là những hạt lúa mạch đã nảy mầm dùng để chế rượu, bia.Hạt đại mạch...
-
-
Malt whisky là loại whisky chỉ được làm từ mạch nha.
-
-
1 measure (msr) = 26.5 ml
-
Midori là một loại rượu mùi, có hương vị của một giống dưa vàng, có màu xanh lá sáng, được sản xuất bởi hãng Suntory của Nhật Bản. Midori có nồng độ cồn khoảng 20-21% AVB. Chai Midori
-
Là phiên bản không cồn của cocktail, mocktail là đồ uống pha trộn từ các nguyên liệu không chứa cồn; phổ biến nhất là trái cây, sữa, chocolate,...
-
Bitter MOLASSES là một sản phẩm rượu đắng được ướp hương MOLASSES dùng cho nhiều công thức sáng tạo của các mixologist trong các cocktail khiến bạn sẽ thêm niềm say mê cay và hương vị cho món cocktail pha trộn.
-
-
-
Để chiết xuất được nhiều nhất hương vị của các nguyên liệu tươi như trái cây hay lá bạc hà, người ta thường giằm (muddling) bằng mặt sau của thìa dùng riêng trong bar (bar spoon) hoặc bằng chày dùng trong pha chế (pestle).Giằm nguyên liệu bằng chày