Tìm hiểu về các loại rượu và các nguyên liệu đồ uống khác là cách cơ bản nhất để đến với thế giới phong phú và giàu tính văn hóa của các loại đồ uống. Mỗi định nghĩa mang đến cái nhìn tổng quan cũng như những thông tin lý thú, những câu chuyện nguồn gốc và văn hóa. Các định nghĩa được phân nhóm theo menu cột bên trái và theo thứ tự trong bảng chữ cái.
-
Bã là phần còn lại của trái cây sau khi đã ép hết nước hoặc dầu, gồm: vỏ, cùi, hạt, cuống. Bã nho – phó phẩm của sản xuất vang – được dùng để sản xuất pomace brandy.
-
Rượu BacardiBacardi là thương hiệu rượu mạnh bán chạy nhất trên thế giới. Loại rượu mạnh này dường như vẫn không hề thay đổi tính chất từ năm 1862, khi một người Tây Ban Nha nhập cư, ngài Facundo Bacardi Masso, bắt đầu chế tạo ra trong một xưởng chưng cất rượu mái lợp tôn nhỏ ở Cuba.Nhưng đó không phải là một...
-
Bar spoon hay còn được gọi là muỗng pha chế. Là dụng cụ để khuấy và múc condimen. Một đầu dùng để khuấy với tay cầm dài, tiện dụng khi sử dụng trong cốc cao, đầu kia có thanh nhọn, có thể tân dụng để ghim trái cây.
-
Bia là đồ uống có cồn được sản xuất từ quá trình lên men các loại ngũ cốc đã được gây mạch nha, thông thường là lúa mạch bởi thành phần enzyme hoạt tính cao của nó dễ dàng đẩy nhanh quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường. Thành phần chính của...
-
Là loại tequila thuần khiết nhất, có màu sáng nhất, không qua quá trình làm tuổi, mà được đóng chai ngay sau khi chưng cất hoặc sau khi bảo quản trong khoảng 2 tháng. Tequila blanco có hương vị cây thùa thật và rõ ràng nhất cùng vị ngọt tự nhiên.Một số nhãn...
-
Hay còn gọi là vatted malt hoặc pure malt, là loại whisky được pha trộn từ nhiều loại single malt whisky của nhiều nhà máy khác nhau. Sản phẩm pha trộn từ whisky của cùng một nhà máy nhưng được trưởng thành trong các thùng khác nhau và ở độ tuổi khác nhau cũng được xếp vào blended...
-
Là loại whisky (hoặc whiskey) được trộn từ nhiều loại whisky khác nhau và thường gồm cả grain whisky. Blended whisky có hương vị phong phú.
-
-
Là loại whiskey đặc trưng của Mỹ (với chữ cái”e” trong tên gọi) được chưng cất từ nguyên liệu chủ yếu là ngô và được trưởng thành trong thùng gỗ sồi. Bourbn bắt nguồn từ hạt Bourbon thuộc bang Kentucky, tuy nhiên về sau, bourbon có thể được sản xuất ở bất cứ đâu trên đất nước Mỹ. Bourbon có...
-
Brandy là loại rượu mạnh được sản xuất bằng cách chưng cất vang, có nồng độ cồn trong khoảng 35-60% AVB. Brandy cũng có thể được lên men từ trái cây, và thường khi đó được gọi tên là eaux-de-vie hay fruit brandy. Ở một vài quốc gia, rượu brandy đơn giản là một loại rượu mạnh được thêm hương vị .
-
Building (tạm dịch là đổ tầng) là một phương thức pha chế cocktail bằng cách lần lượt đổ từng thành phần vào ly và không khuấy. Ly đồ uống thường được phục vụ kèm que khuấy để trộn các thành phần với nhau khi uống. White Russian là một loại cocktail được pha chế bằng phương thức building