Trang 13 - Ẩm thực ba miền

Mách bạn 3 món chè ngon cho cuối tuần hửng nắng

ẩm thực 365

1744 thích

Gỏi vịt hoa chuối cho ngày mưa gió

ẩm thực 365

3626 thích

Cá có nhiều tên gọi khác nhau (có nơi gọi là cá sơn trắng), riêng ngư dân Phú Yên gọi loại cá bé nhỏ này là xương xương. Cá có thân hình thoi, nhỏ bằng ngón tay người lớn, màu trắng trong suốt, da có vảy nhỏ. Cá sống theo từng đàn, những ngày gió nam bắt đầu thổi, cá xuất hiện nhiều ở gần bờ biển. Do cá nhỏ nên ngư dân dùng lưới mành để đánh bắt.

ẩm thực 365

4873 thích

Độc đáo bánh pẻng khua

19/07/2013

Pẻng khua là món bánh độc đáo của người Tày Xứ Lạng, cũng là món bánh khó làm để thử tay nghề con dâu, con gái trong nhà của các bậc làm cha mẹ ngày xưa. Khi làm pẻng khua, mọi người thường quây quần bên bếp lửa hồng, hồi hộp xem bánh nở và nghe các cô gái cất tiếng cười khúc khích.

ẩm thực 365

3433 thích

Ẩm thực của người Tày ở Kông Chro

19/07/2013

Gia chủ hơi lúng túng trước sự có mặt của những vị khách tình cờ ghé qua, nhưng bữa trưa nhanh chóng bày biện đẹp mắt với nhiều món ăn "lạ" như: Thịt ủ chua, thịt treo xào lá mác mật… lập tức quyến rũ vị giác của khách lạ.

ẩm thực 365

2348 thích

Lang thang khám phá 6 món bún khô cực ngon

18/07/2013

Khi đến Sài Gòn, lang thang khám phá những món ăn của mảnh đất này bạn sẽ ngạc nhiên bởi có rất nhiều món ngon. Đặc biệt là món bún khô cực ngon nhé!

ẩm thực 365

2786 thích

Lạ lẫm món dồi cổ vịt

18/07/2013

Nếu như món dồi cổ gà khá hiếm gặp và là món ăn tự sáng tác của một vài đầu bếp không chuyên thì món dồi cổ vịt dường như được biết tới nhiều hơn với rất nhiều khúc biến tấu từ Bắc và Nam.

ẩm thực 365

1664 thích

Những món rau cực ngon của núi rừng Tây Bắc

16/07/2013

Người dân tộc Thái vốn sống gắn bó với rừng, có ý thức giữ rừng, bởi vậy trong khi ở nhiều nơi rau rừng trở thành đặc sản thì trong những bản của người Thái tỉnh Sơn La, rất nhiều loại rau rừng vẫn được bán phổ biến với giá rất bình dân

ẩm thực 365

4211 thích

Huyết bò xào lá hẹ

16/07/2013

Lá hẹ không chỉ là vị thuốc quý lưu truyền trong dân gian, điều trị các bệnh ho, biếng ăn cho trẻ; suy nhược, mất ngủ đối với người lớn; mà còn được dùng như một thứ gia vị kết hợp với các nguồn thực phẩm khác chế biến ra nhiều món ngon.

ẩm thực 365

1692 thích

Bùi bùi canh nấm tràm rau lang

15/07/2013

Hồi tôi còn nhỏ, vào những ngày mưa nắng thất thường đến rồi đi làm nhà cửa, vườn tược ướt át một cách khó chịu, cũng là những ngày mẹ đi chợ về có túi nấm tràm để làm vui nhà vui cửa. “Hôm nay có nấm tràm rồi, bé gọt vỏ cho mẹ nấu canh”. Và thế là tôi ngoan ngoãn làm theo, còn không quên mang thau nước pha muối loãng để ngâm nấm sau khi cắt...

ẩm thực 365

3623 thích

Thèm ăn mắm tép bạc Mỏ Cày

15/07/2013

Tép bạc đất làm mắm thật lý tưởng so với các loại tôm tép khác. Tép bạc sau khi đánh bắt về và phải là tép còn tươi rói, nhảy tanh tách, cắt đầu đuôi, rửa sạch để ráo. Ngâm tép với rượu trắng một hai hôm, khi tép lên màu hồng nhạt thì vớt ra sắp vào keo, lọ.

ẩm thực 365

1707 thích