Trang 14 - Ẩm thực ba miền

Nếu như mùa mưa tháng sáu những chú các rô trứng béo chắc thì những ngày đầu hè này dễ dàng bắt được cả bầy cá rô ron. Cá rô đồng đầu hạ vừa thơm ngon lại được nấu với bánh đa, vừa bổ vừa mát không gì tuyệt bằng.

ẩm thực 365

4147 thích

Ngon lành phá lấu

12/07/2013

Chuyện truyền khẩu kể rằng: Ngày xa xưa, người Tiều bị người Phúc Kiến (Trung Quốc) xua đuổi phải chạy xuống vùng đất Triều Châu định cư. Đó là vùng đất đai khô cằn, sỏi đá và có nhiều thú dữ.

ẩm thực 365

4997 thích

Mê mẩn sầu riêng biến tấu

11/07/2013

Sầu riêng được ca ngợi là vua của các loại trái cây. Nhà tự nhiên học tài danh người Anh là Alfred Russel Wallace (1823-1913) diễn tả hương vị của sầu riêng một cách toàn vẹn: “Cấu tạo và hương vị của mùi sầu riêng thật khó tả. Đó là một vị trứng, bơ, sữa, gia vị thêm bằng hạt hạnh đào và lẫn trong đó thoang thoảng có vị kem phô mai, sốt hành,...

ẩm thực 365

3262 thích

Nức mũi đặc sản Lý Sơn

11/07/2013

Những năm gần đây, du khách đến với Lý Sơn (Quảng Ngãi) ngày càng nhiều. Phong cảnh hoang sơ đặc sắc và cuộc sống với nhiều nét thú vị trên đảo làm nên sức thu hút khó cưỡng với khách phương xa.

ẩm thực 365

4769 thích

Ẩm thực ở Hà Tiên

10/07/2013

Ở một xứ biển giàu hải sản, lại có đến mấy nền văn hoá pha trộn, Hà Tiên có những món bún riêng của mình và tên món chỉ là một từ phiên âm, khó tìm được ý nghĩa tiếng Việt chứa trong lớp vỏ ngữ âm đó.

ẩm thực 365

4469 thích

Dân dã bún gỏi dà Mỹ Xuyên

10/07/2013

Mỗi món ăn đều mang hồn xứ sở và nét đặc trưng của từng tiểu vùng và ngày càng nâng cao thành một nghệ thuật. Bún gỏi dà là như thế, và điển hình hơn, bởi nó xuất phát ngay từ tên gọi khá lạ lùng.

ẩm thực 365

2440 thích

Món ếch nấu khoai sọ miệt vườn

10/07/2013

Câu ếch luôn có cái thú vị riêng. Lúc trời mưa vào chập choạng tối, những người câu ếch đã chuẩn bị sẵn sàng. Đi dọc theo bờ ruộng, ven đìa là những nơi ếch thường trú ẩn, móc mồi vào lưỡi câu và cắm câu. Vài giờ sau họ trở lại thăm câu, những chú ếch đã dính cần câu nặng trĩu.

ẩm thực 365

1339 thích

Sì sụp món xương má hàm

09/07/2013

Trong mấy món bạn mời mọc, tôi khoái nhất là món xương má hàm heo. Nghe tới đây, hẳn mấy quý ông hay nhậu bật cười giòn, vì lạ chi cái món mồi hao bia, rượu này, ở phố cũng có, cớ gì phải về quê.

ẩm thực 365

4844 thích

Những món bánh cổ truyền của người Khmer

09/07/2013

Chiếm gần 30% dân số của tỉnh Sóc Trăng, đồng bào Khmer có phong tục, tập quán và nền văn hóa nghệ thuật dân tộc độc đáo. Về mặt ẩm thực, những món ăn đặc trưng của người Khmer ở Sóc Trăng cũng rất phong phú, đặc biệt là các món bánh cổ truyền.

ẩm thực 365

3590 thích