Trang 147 - Thế giới món ngon

Hương vị ếch đồng xào bún nấm củ hành

3375 thích

Những món bánh canh siêu ngon ở Huế

29/05/2013

Ngày ngày, tầm 1-2 giờ chiều, những người phụ nữ từ làng Nam Phổ kĩu kịt đôi gánh trên vai, lên thành phố Huế, vừa đi vừa bán nếu có người mua. Vì được nhiều người ưa chuộng nên giờ đây đã có thêm các hàng quán chuyên bán loại bánh canh này ngay trong phố.

ẩm thực 365

4446 thích

Sự biến hóa kì diệu của bánh mì trên khắp thế giới

29/05/2013

Ở Mỹ, loại bánh mì truyền thống phổ biến nhất thường có ruột mềm, vỏ mỏng, được làm với sữa và có vị hơi ngọt. Loại này thường được cắt lát và bán trong các gói đóng sẵn. Mặc dù bánh mì sandwich trắng là loại thông dụng nhất song người Mỹ đang có khuynh hướng chuyển sang dùng loại bánh mì thủ công làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt.

ẩm thực 365

1005 thích

Mê tít ếch đồng xào gừng

29/05/2013

Ếch được làm sạch (có thể bỏ da hoặc lấy da), cắt ra từng miếng nhỏ. Gừng tươi không quá non hoặc quá già. Nếu xào ếch với gừng non thì món ăn không đậm đà, gừng chưa đủ độ cay; còn dùng gừng quá già sẽ nhiều xơ, cay gắt. Tỏi được giã nhuyễn.

ẩm thực 365

2323 thích

Cá lóc đồng ngon đến lạ kỳ

29/05/2013

Dễ nhất, ít cầu kỳ nhất là cá lóc đồng nướng mọi. Chỉ cần rửa sạch cá lóc, không cần cạo vảy cắt vây, cứ vậy quạt lò than cháy rực, bỏ cá lóc lên quay đều trên bếp than. Phải đảo nhanh tay để cá chín từ ngoài vào trong xương. Mãi cho đến khi lớp da cá đã chuyển từ vàng sang đen trông như gần cháy, là cá đã bắt đầu chín và bốc mùi thơm phức.

ẩm thực 365

4483 thích

Thưởng thức bánh quấn Tam Đảo

29/05/2013

Nói món này ngon vì có những lẽ riêng. Hôm đó, từ miền Trung ra, buổi sáng đi dạo trong những con đường ở thị trấn tôi chẳng biết dùng món nào cho bữa sáng đầu tiên của mình. Nhìn đâu cũng thấy toàn những món đặc trưng vùng núi xứ lạnh như cơm lam, gà nướng, trứng nướng...

ẩm thực 365

4019 thích

Những món ăn độc đáo của người Sán Dìu

29/05/2013

Người bán bánh bạc đầu trên 50 tuổi, ngồi ở cổng chợ Hạ Long I không phải là người Sán Dìu. Mọi công thức bánh bà có được nhờ một người Sán Dìu từng bán lâu năm món bánh này trong thành phố truyền lại. Bà cho biết do bánh được phủ ngoài một lớp bột trắng, nên gọi là “bạc đầu” cho dễ nhớ.

ẩm thực 365

3982 thích

Rong biển - món quà vô giá

29/05/2013

Đúng vì người ta khai thác rong rêu làm món ăn cũng nhiều, nhưng lại chẳng phải nuôi trồng tưới tắm, hay vun bón nhọc công. Thế thì có khi gọi “cỏ biển” lại chính xác hơn rau. Nhưng rong rêu ăn được, ăn ngon và bổ dưỡng nữa là đằng khác. Đến nay người ta cũng đã nuôi trồng nhiều loại rong, có gieo giống, có thu hoạch theo mùa vụ hẳn hoi chứ...

ẩm thực 365

2913 thích

Những món ăn khó quên của Malaysia

29/05/2013

Assam Laksa với sợi mỳ to, dai giòn hòa trong nước dùng được chế biến từ canh chua cá. Vị chua đặc trưng được tạo nên từ Assam (me chua) kết hợp hài hòa với vị ngọt từ thịt cá thu thái lát cùng các loại rau như rau thơm, hành lá, bạc hà, gừng tạo nên một bát mỳ nóng hổi mang hương vị cay nồng, đậm đà khó quên. Bạn đừng quên thưởng thức các món...

ẩm thực 365

1937 thích

Oi bức lên Tam Đảo ăn su su

28/05/2013

Ngoài trồng lấy trái, đọt su su là đặc sản được ưa chuộng nên diện tích su su ở Tam Đảo chiếm số lượng lớn. Người dân tận dụng tất cả góc sân, khe, lạch, mặt suối, chân đồi trồng su su để lấy đọt. Đến đây, nhìn đâu cũng thấy bạt ngàn là su su.

ẩm thực 365

2666 thích