Trang 128 - Món ngon Việt Nam

Món ngon từ sò điệp nướng tiêu sọ

4544 thích

Tôi nhớ lần đầu qua Bến Tre thăm anh, tình cờ nhằm ngay sau mấy trận mưa đầu mùa. Mới quen nhưng rất thân tình, anh kéo tôi ra sau vườn lúc trời chưa hửng nắng, bươi tìm trong đám lá ủ mục quanh gốc cây, bụi tre những búp non tơ. Biết những búp non tơ hình cây dù bida là nấm nhưng tôi chẳng biết nấm gì. Nhẹ tay nhón những tai nấm nhỏ cỡ ngón tay...

ẩm thực 365

4803 thích

Hương sắc cuốn Thủy Nguyên

03/06/2013

Có dịp đến làng Trịnh, tôi phải công nhận việc ăn uống ở đây công phu. Sự công phu không phải để làm ra nem công chả phượng. Những món bình dân mà cũng tốn công, tốn sức đến mức ai đó không phải người làng Trịnh thì khó có thể kiên trì làm để mà ăn. Nhưng nếu may mắn được đến đây thưởng thức những món ăn người làng Trịnh sáng tạo ra, bạn sẽ nhớ...

ẩm thực 365

1577 thích

Ngon như trứng cá chuồn

03/06/2013

Thuyền về. Chúng quăng dây, chạy bay xuống bến, nhận từ đôi tay chai sần nắng gió của cha những chùm trứng cá chuồn. Thường thì mỗi đứa chỉ được một nhúm thôi. Có đứa tay chút xíu, trứng cá rớt lên rớt xuống, phải ngửa vạt áo lên mà đựng.

ẩm thực 365

3248 thích

Thưởng thức gỏi chà rinh

03/06/2013

Để làm món gỏi chà rinh đúng kiểu, đầu tiên phải chọn những con chà rinh thật tươi, vừa mới đánh bắt về, ngắt bỏ râu, đuôi, rửa sạch, để nguyên con cho thật ráo nước. Dùng chanh trái vắt nước để sẵn, khi ăn nhúng chà rinh vào chén nước chanh đã vắt, nhúng đến đâu ăn đến đó thì mới hấp dẫn.

ẩm thực 365

3035 thích

Nghẹn ngào nhớ rau diếp cá của nội

03/06/2013

Trên mâm cơm cúng cho nội, bao giờ ba cũng dặn, đừng quên dĩa rau diếp cá. Một đời cơ cực, vất vả vì con cháu, nội chỉ cần có thế. Bình dị, giản đơn với thứ rau quê mùa. Thương nhớ sao, mùa này, diếp cá lại xanh…

ẩm thực 365

1894 thích

Ngon ngon ốc chép

01/06/2013

Mùa về, mấy bà, mấy mẹ lại bắt đầu lên kế hoạch ngồi khều ốc chép hàng giờ liền. Người phân công chọn mua, người tìm địa điểm, người tranh thủ bứt vài cọng gai rồi cùng nhau khều, cùng nhau “tám”. Những câu chuyện về nếp nhà, về những phận người trong cuộc sống thường nhật được các bà, các mẹ say sưa kể. Thi thoảng lại có người mới sáp vào nhập...

ẩm thực 365

3624 thích

Lạ lùng bông mỏ quạ

01/06/2013

Trong một dịp về thăm chị Ba, tôi đã được chị cho tận hưởng một bữa ngon nhớ đời. Chị rủ tôi ra vườn tìm hái những chiếc đọt và lá mỏ quạ non. Vừa hái, chị vừa chỉ những chiếc lá mỏ quạ hình trái tim màu xanh sậm và nói, đầu lá cong quặp giống chiếc mỏ con quạ nên người ta đặt tên cho nó như vậy.

ẩm thực 365

4575 thích

Những tuyệt phẩm của ẩm thực Sóc Trăng không thể bỏ qua

01/06/2013

Khám phá ẩm thực là con đường hấp dẫn nhất để nhận diện khuôn nét của văn hóa vùng miền. Ẩn chứa trong các món ăn là khẩu vị, sở thích của cư dân; là thành quả lao động đồng thời thể hiện đặc trưng khí hậu, thời tiết, cây trồng của xứ sở. Nếu bạn có dịp tới Sóc Trăng, hãy thưởng thức những món ăn độc đáo nơi đây để qua đó cảm nhận cái hồn của...

ẩm thực 365

4220 thích

Thưởng thức ốc đực

01/06/2013

Ốc đực có thân hình như con ốc quắn, vỏ có màu trắng vàng xen lẫn những nét hoa văn trông rất sạch sẽ bắt mắt. Mỗi con ốc to bằng ngón tay cái người lớn, hình bầu, một đầu tóm nhọn và phần miệng cuốn tròn quắn lại, mép miệng có khứa răng cưa. Thịt ốc đực nhiều, có màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại có tính hàn nên làm món gì thì làm, nhất quyết ốc sẽ...

ẩm thực 365

4988 thích