Trang 127 - Món ngon Việt Nam

Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết

3186 thích

33 năm về làm dâu là 33 năm bà Mai gắn bó với món bánh chỉ có ở Tam Quan. Bà bỏ nhỏ: “Bánh hồng là sản phẩm biểu trưng cho tính cách của phụ nữ xứ dừa miền Trung này. Nó đòi hỏi người làm phải chịu thương chịu khó, khéo léo”. Không khéo sao được khi ngay từ khâu chọn nguyên liệu, họ đã phải tinh mắt, nhanh tay.

ẩm thực 365

3737 thích

Nhẹ nhàng món cá ba thú

06/06/2013

Cá ba thú có tên khoa học là Rastrelliger brachysoma, tên tiếng Anh là Indo Pacific mackerel. Nó được nhân dân ta quen gọi là “cá mòi” khi đóng hộp. Cá ba thú có nhiều ở vùng biển Đông và biển Tây khu vực đồng bằng sông Cửu Long, nhất là ở huyện đảo Phú Quốc. Cùng họ với cá bạc má, cá nục, nên về hình thức ba loại cá này rất giống nhau.

ẩm thực 365

3555 thích

Những món ăn không phải ai cũng không dám thử

06/06/2013

Việt Nam hiện nay có rất nhiều món ăn độc, lạ mà không chỉ người nước ngoài, thậm chí chính người Việt Nam cũng không dám thử. Bạn đã từng thử qua những món này chưa?

ẩm thực 365

2414 thích

Món ngon từ cá nục

06/06/2013

Phải nói, cá nục đầu mùa con to mập, làm món gì cũng hảo hạng. Chị tôi là dân biển chính gốc nên khâu chọn cá để chế biến bữa ăn cho cả nhà khỏi phải chê. Trong bữa chợ mỗi sáng của mình, chị chọn những con cá nục còn tươi nguyên về để làm món. Với chị, cá nục tươi không làm gì ngon thơm bằng món nướng.

ẩm thực 365

2106 thích

Ốc mỡ xốt chua cay

05/06/2013

Ốc mít xốt chua cay thơm lừng hương tự nhiên của quất, ngậy mà không khô, cay cay, ngọt ngọt vô cùng thú vị.

ẩm thực 365

3478 thích

Nhớ hoài cá bống sông Thu Bồn

05/06/2013

Một ngày đẹp trời, chúng tôi kéo nhau về Cẩm Kim quê anh, để xem tài nghệ chế biến và thưởng thức món cá bống mà anh cho là tuyệt đỉnh. Vào nhà đã thấy anh chuẩn bị cả một bầy cá bống còn sống, lượn lờ trong chậu, rất ấn tượng. Hỏi tự tay thả lưới bắt hay mua, anh chỉ cười và chỉ ra sông nói: bữa nay anh em thiếu may, chỉ có loại cá bằng nửa cổ...

ẩm thực 365

2957 thích

Những món Pháp được "Việt hóa" trong lịch sử

05/06/2013

Trong văn hóa Việt Nam, dấu ấn của văn hóa Pháp xuất hiện ở nhiều lĩnh vực. Đó là hệ quả của cuộc "đụng đầu" lịch sử cuối thế kỷ XIX, đầu thế kỷ XX và sự tiếp nhận tự nguyên sau đó của người Việt. Nhiều món ăn Pháp đã được "Việt hóa" để phù hợp với khẩu vị của người Việt và dần trở thành món ăn quen thuộc.

ẩm thực 365

4007 thích

Đi ăn ếch đồng xào môn đúm mương

05/06/2013

Ếch ở đồng bằng sông Cửu Long có nhiều, nhất là ở miệt Hậu Giang, vùng tây sông Hậu. Chúng sống trong hang ở đồng ruộng, vườn cây, trảng cỏ có nước. Thịt ếch dẽ, thơm ngon, chế biến được nhiều món. Ếch to cỡ bàn tay người ta gọi là “ếch bà”, loại này rất nhiều thịt, xào nấu ăn như thịt gà.

ẩm thực 365

2790 thích

Bánh tằm - món quà quê ngọt ngào

04/06/2013

Sau khi rong ruổi qua những con phố hẹp chập chùng mái ngói âm dương, bạn có thể dừng chân thưởng thức những chiếc bánh bao bánh vạc, tô cao lầu... và cả đĩa bánh tằm mang đậm hương vị xứ Quảng. Lần đầu được thưởng thức những lát bánh xinh xinh với màu sắc nhẹ nhàng quyến rũ, ít ai nghĩ rằng món bánh này được làm từ củ sắn vốn rất đỗi quen...

ẩm thực 365

4042 thích