Trang 143 - Thế giới món ngon

Cứ đến độ hè nắng nóng, người Hà Nội lại xa rời những món chiên, món nướng đầy dầu mỡ mà tìm tới những món ngon thanh nhã hơn như bún trộn, nộm và bánh cuốn. Bánh cuốn Hà Nội có nhiều quán ngon: bánh cuốn Thanh Trì trên những gánh hàng xưa cũ, bánh cuốn Gia An với ruốc tôm, thịt nướng lạ miệng và không thể không kể tới bánh cuốn Thanh Vân ở Hàng...

ẩm thực 365

2083 thích

Bánh ướt quê tôi

11/06/2013

Với người Nam Trung bộ, bánh ướt có nguồn gốc từ cách làm bánh tráng của người dân quê. Chỉ có điều, loại bánh này sau khi tráng chín, vớt ra ăn liền lúc nóng nên đòi hỏi người làm công phu kỹ càng hơn để bánh có màu sắc, hương vị thơm ngon chứ không phải phơi khô như bánh tráng.

ẩm thực 365

3819 thích

Khám phá không gian ẩm thực đường phố Á Đông

10/06/2013

Ẩm thực Á Đông là một bức tranh đa màu sắc, trong đó, ẩm thực đường phố là một gam màu đặc biệt hấp dẫn bởi sự phong phú, đa dạng lại dân dã, gần gũi. Đến với châu Á, bạn đằm mình trong thế giới những món ăn vỉa hè ngon mà rẻ mang phong cách hoàn toàn khác nhau.

ẩm thực 365

3703 thích

Những "sắc màu" ẩm thực trên thế giới

08/06/2013

Ẩm thực thế giới rực rỡ sắc màu với những phong cách trang trí và khẩu vị riêng ở từng khu vực. Trong đó, ở mỗi nơi có một sự hấp dẫn riêng, giống như một nét vẽ chấm phá trong bức tranh ẩm thực thế giới.

ẩm thực 365

4535 thích

Hết veo mực cơm xào đọt bí

08/06/2013

Mực cơm tươi rói mẹ mua về làm đủ các món. Nhưng ngon nhất vẫn là mực cơm xào đọt bí. Bữa nào có món này thì đảm bảo cũng hết veo trước các món khác

ẩm thực 365

2315 thích

Ăn chẳng ngon vì thiếu lá é

07/06/2013

Thưởng thức miếng thịt ba rọi đã bị khử mỡ, ăn thật giòn, bụng no đầy vẫn không có cảm giác bị ngán. Sau này gia chủ mới tiết lộ với tôi rằng nhờ có lá é cùng lá hồng hương, trường sinh, một ít rượu Minh Mệnh chính hiệu mới chế biến được món thịt luộc “thượng thừa” như thế.

ẩm thực 365

2193 thích

Lục đục kho rục cá trích

07/06/2013

Chẳng cầu kỳ, chẳng xa hoa nhưng với tôi món cá trích kho rục của mẹ lại như sơn hào hải vị vậy. Chỉ cần thế thôi món ăn ấy đã đi theo tôi suốt tuổi thơ mà đến sau này tôi chẳng thể quên.

ẩm thực 365

1978 thích

Những món ăn được Việt hóa

07/06/2013

Bánh mì, bánh flan, trứng ốp la... là những món ăn gốc Pháp, được người Việt ưa thích và được Việt hóa theo khẩu vị của người bản xứ. Những món ăn Pháp có một vị trí rất quan trọng, góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú và hấp dẫn.

ẩm thực 365

3072 thích

Món bánh khô nổ

07/06/2013

Để có miếng bánh khô nổ ngon lành, chọn loại gạo trắng, có độ dẻo thơm vừa phải. Số gạo này được vo thật sạch sẽ, để khô rồi rang lên, sau đó xay mịn thành bột, hấp chín. Dùng khuôn đóng bột vào rồi gạt để những chiếc bánh vuông vức, sắc cạnh, bề dày của mỗi lát dưới 1 cm rơi xuống miếng lưới sắt đang đặt trên bếp than.

ẩm thực 365

1395 thích