-
Là loại whiskey của Ireland, dùng nguyên liệu là mạch nha từ ngũ cốc, chưng cất để đạt được độ cồn 94.8% AVB, sau đó được trưởng thành ít nhất 3 năm trong thùng gỗ. Và whiskey chỉ được gọi là Irish whiskey khi mọi quy trình sản xuất đều được thực hiện ở đất nước Ireland. Irish whiskey là một trong những đồ uống...
-
Jägermeister hay Jagermeiste là loại rượu mạnh có xuất xứ từ Đức vào năm 1934. Được làm từ 56 loại thảo mộc, trái cây, rể cây như: vỏ cam, chanh, cam thảo, hồi, nghệ tây, gừng quả cây bách xù .....và nhân sâm. Jagermeister rất nổi tiếng ở các nước châu âu. Đặc biệt giới...
-
Whisky của Nhật Bản kế thừa rất nhiều thứ từ phương thức sản xuất whisky của Scotland và là một đại diện hiếm có của whisky châu Á dù lịch sử hình thành chưa lâu. Hai nhãn hiệu whisky nổi danh nhất Nhật Bản hiện nay là Yamazaki và Nikka cùng thuộc sở hữu của Suntory - một trong những công ty sản...
-
1 jigger = 44.5 ml
-
-
Là loại tequila thường thuộc nhóm mixto (được làm từ ít nhất 51% nước cây thùa, còn lại là đường hoặc các loại cây có đường khác), được thêm màu sắc và hương vị khác.Một số nhãn Tequila Joven:• Antano Gold• Jose Cuervo Especial Gold•...
-
Kahlúa là một loại rượu mùi của Mexico, có nền là rum và hương vị cà phê; chứa đường, si-rô ngô và hạt vani. Chai Kahlúa
-
Layering (xếp tầng) là một trong những phương thức pha chế đồ uống, đặc biệt là cocktail. Dựa trên sự khác biệt về khối lượng riêng của chất lỏng mà có thể đổ lần lượt các chất lỏng sao co loại nhẹ nhất sau cùng để tạo ra một hỗn hợp chất lỏng xếp tầng.Cách thực hiệnDùng một chiếc thìa nhỏ. Đặt mặt cong của...
-
Lên men, thuật ngữ tiếng Anh là "Fermentation", là quá trình chuyển hóa đường thành axit, gas và cồn. Trong sản xuất đồ uống có cồn, đây là quá trình lên men sinh học trong đó các nguyên liệu chứa đường được chuyển hóa thành năng lượng tế bào từ đó sản...
-
Hay còn gọi là silver hoặc white rum, là một loại rum có hương vị dịu nhẹ và màu nhạt. Với hương vị dịu nhẹ, chúng thường được dùng để pha chế hơn là uống thẳng.Một số loại phổ biến:Giá dưới 15 USD• Appleton Estate White - Jamaica• Bacardi Silver - Puerto Rico• Barton White - Virgin...
-
-
Ly champagne loại nhỏ của Ocean được làm từ thủy tinh cao cấp theo công nghệ hiện đại, có nhiều kiểu dáng kích cỡ phù hợp với nhu cầu sử dụng.
-
Champagne flute là loại ly dùng riêng để đựng champagne, có chân cao, bình đựng có đáy hẹp và hơi mở rộng ở phần miệng. Với thiết kế này, người dùng dễ dàng cầm ly mà không chạm tay vào phần đựng rượu để không làm ảnh hưởng đến nhiệt độ của rượu. Phần bình đựng hẹp để giữ...
-
-
Ly collinsĐây là loại ly không chân, có kiểu dáng cao, mạnh mẽ. Ly Conllins thường được dùng cho những thức uống lạnh như nước chanh, rượu có vị chát hay chua hoặc các loại cocktail sủi bọt. Ly này cũng khá phổ biến và hầu hết các gia đình đều có loại ly này.
-
Ly HighballLà loại ly lớn, không chân, có dáng thô và mạnh mẽ, hình dáng giống như ly Collins như thấp hơn một chút. Kiểu ly này thường dùng cho những loại cocktail có nhiều đá.
-
Ly MargaritaLoại ly này thường được dùng để uống rượu Tequila, một loại rượu truyền thống của người Mexico, được chiết ra từ cây Agave Azul Tequilana, một loại thực vật bản địa ở Mexico. Đồng thời, loại ly này cũng được dùng cho các loại cocktail hương trái cây. Trước khi rót cocktail vào ly, miệng ly được tẩm một lớp muối...
-
Ly MartiniĐược sử dụng nhiều nhất cho cocktail nên hay được gọi là cocktail glassLy Martini được thiết kế đặc biệt theo hình nón ngửa. Miệng ngang và rộng để có thể đặt trang trí hoặc tẩm muối, đường tùy vào món cocktail. Ly có chân cao để khi cầm ly rượu, hơi nóng từ tay không làm ảnh hưởng...
-
Ly old-fashionedDo đặc tính thành ly dày và ly nặng nên thường được sử dụng cho các món rượu hoặc cocktail có đá.
-
-
-
-
Ly shotLoại ly này được thiết kế chứa đủ loz (30ml) rượu, nghĩa là vừa vặn cho 1 ngụm. Ly shot đươc dùng cho các loại rượu tầng, cũng có thể dùng cho shot rượu không đá thay vì dùng ly rock.
-
Snifter (hay còn gọi là ly brandy, ly cognac, ly hình cầu) là một loại ly thấp, có chân ngắn, phần đáy lớn và miệng thu hẹp lại. Snifter thường được dùng khi uống các loại rượu mạnh lâu năm. Hình dạng của ly snifter rất phù hợp để ôm trọn trong lòng bàn tay, đồng thời rượu đựng trong ly...
-
-
-
-
Mạch nha (tiếng Anh là malt) là một sản phẩm làm từ hạt lúa (lúa mì, lúa mạch đen, đại mạch, yến mạch…) được cho nảy mầm trong điều kiện kiểm soát và được sấy khô khi đạt được độ mầm nhất định. Đó chính là những hạt lúa mạch đã nảy mầm dùng để chế rượu, bia.Hạt đại mạch...
-
-
Malt whisky là loại whisky chỉ được làm từ mạch nha.
-
-
1 measure (msr) = 26.5 ml
-
Midori là một loại rượu mùi, có hương vị của một giống dưa vàng, có màu xanh lá sáng, được sản xuất bởi hãng Suntory của Nhật Bản. Midori có nồng độ cồn khoảng 20-21% AVB. Chai Midori
-
Là phiên bản không cồn của cocktail, mocktail là đồ uống pha trộn từ các nguyên liệu không chứa cồn; phổ biến nhất là trái cây, sữa, chocolate,...
-
Bitter MOLASSES là một sản phẩm rượu đắng được ướp hương MOLASSES dùng cho nhiều công thức sáng tạo của các mixologist trong các cocktail khiến bạn sẽ thêm niềm say mê cay và hương vị cho món cocktail pha trộn.
-
-
-
Để chiết xuất được nhiều nhất hương vị của các nguyên liệu tươi như trái cây hay lá bạc hà, người ta thường giằm (muddling) bằng mặt sau của thìa dùng riêng trong bar (bar spoon) hoặc bằng chày dùng trong pha chế (pestle).Giằm nguyên liệu bằng chày
-
-
-
Là loại rum rất mạnh, với nồng độ cồn cao hơn nồng độ 40% AVB tiêu chuẩn, thậm chí lên đến 75% AVB. Do đó, người ta thường chỉ dùng chúng để pha chế.
-
-
-
Là một loại brandy có màu nhạt được sản xuất ở các vùng làm vang ở Peru và Chile, được chưng cất trong các lò chưng cất cổ điển.
-
Là rượu mạnh được chưng cất từ bã nho – phó phẩm của sản xuất vang. Bã nho được lên men trước khi đưa vào sản xuất pomace brandy.
-
Là loại rum hảo hạng được thưởng thức như cognac hay scotch. Chúng đa số đều thuộc những nhãn hiệu nhỏ và được bán ra rất hạn chế. Ví dụ hai chai Appleton Estate 21 năm của Jamaica và Pyrat Cask 1623 của Anguillacó giá trên 100USD.
-
Là một loại đồ uống có thành phần phong phú và linh động, thường có trái cây, có cồn hoặc không cồn, được pha chế vào một bát hoặc bình lớn trước khi rót ra cốc. Punch được coi là tiền thân của cocktail với ưu điểm nhẹ hơn, mát hơn, có vị hoa quả dễ uống và đặc biệt...
-
-
Là loại tequila được làm tuổi trong thùng gỗ hoặc két từ 2-11 tháng, có màu ánh vàng và hương vị đã cân bằng giữa hương vị từ cây thùa và từ thùng gỗ.Một số nhãn Tequila Reposado:Giá dưới 20USD• 1800 Reposado• Calende Reposado• Dos Manos...
-
Là loại rượu mạnh được lên men và chưng cất từ mật mía hoặc nước mía. Không giống với các loại rượu mạnh khác, không có một quy chuẩn nào về sản xuất rum. Thay vào đó, mỗi vùng miền và mỗi nhà sản xuất lại có một phương thức chưng cất riêng, mang đến sự phong phú cho...
